Salade Donskoy
Origine de la recette
La salade Donskoï est un plat traditionnel associé aux traditions culinaires des régions du sud de la Russie, et plus particulièrement de la région du Don. Elle tire son nom du fleuve Don et de la culture qui s'y est développée. La salade Donskoï est non seulement un mets délicieux, mais aussi un élément du patrimoine culturel de la région, témoignant de son histoire et de ses traditions.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Tomates
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concombres frais
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poivron
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Oignons
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Vert
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Sel
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Sucre
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Vinaigre
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Huile végétale
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grains de poivre
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feuille de laurier
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- Pot
- Bocaux avec couvercles
- Bassin
- machine à coudre
Pour ceux qui ont la possibilité de stocker une grande quantité de nourriture pour l'hiver, la salade Donskoy est un classique indémodable. Ses ingrédients, simples et peu coûteux, la rendent idéale pour les végétariens, les personnes soucieuses de leur ligne ou celles qui observent le Carême. Pour tous les autres, c'est une excellente entrée ou un accompagnement parfait pour vos repas !
Recette étape par étape
Étape 1 :
Coupez les tomates et les oignons en demi-rondelles et placez-les dans un bol.
Étape 2 :
Coupez les concombres fins en tranches, les épais en demi-tranches et ajoutez-les dans le bol.
Étape 3 :
Coupez le poivron en lanières et ajoutez-le aux autres légumes.
Étape 4 :
Hachez finement le persil et l'aneth et ajoutez-les aux légumes.
Étape 5 :
Ajoutez le sel, le sucre, le vinaigre et l'huile végétale. Mélangez bien et laissez reposer pendant une heure et demie.
Étape 6 :
Faites bouillir les couvercles et lavez soigneusement les bocaux avec du bicarbonate de soude.
Étape 7 :
Remplissez les bocaux, tassez-les et versez le liquide des légumes presque jusqu'en haut.
Étape 8 :
Placez les bocaux dans une casserole sur un linge, couvrez-les de couvercles, versez de l'eau jusqu'aux épaules des bocaux, mettez sur le feu et stérilisez pendant 20 minutes à partir du moment de l'ébullition.
Étape 9 :
Roulez les bocaux, retournez-les, emballez-les et laissez-les refroidir complètement.
Conseils de cuisine
Pour cette salade, utilisez des tomates brunes – elles sont assez fermes.
Si vous utilisez des poivrons de différentes couleurs, la salade sera plus belle.
