Salade de crabe à l'avocat
Origine de la recette
Cette salade d'avocat et de bâtonnets de crabe est une fusion harmonieuse entre la tradition culinaire soviétique et les préférences gastronomiques modernes. Elle conserve la base caractéristique de la salade de crabe, mais l'avocat et les légumes frais lui confèrent une saveur légère et fraîche.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Bâtonnets de crabe
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Avocat
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maïs en conserve
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aneth frais
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Citron
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chou chinois
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Mayonnaise
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Moutarde
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sel, poivre
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- Bol
- Cuillère
Cette salade de bâtonnets de crabe est très facile à préparer et délicieuse, ce qui la rend idéale pour les repas de fêtes comme pour les plats du quotidien. L'avocat et les bâtonnets de crabe de qualité supérieure sont les ingrédients clés de sa saveur.
Recette étape par étape
Étape 1
Râpez le chou chinois et placez-le dans un saladier.
REMARQUE : Pour la salade selon notre recette, il est préférable de hacher le chou ni trop grossièrement, ni trop finement.
Étape 2
Il vous faut maintenant hacher l'aneth et l'ajouter au bol contenant le chou.
Étape 3
Passons à la découpe des bâtonnets de crabe : coupez-les en lanières, pas trop finement.
REMARQUE : Choisissez des bâtonnets de crabe de qualité. Des bâtonnets secs gâcheront la salade.
Étape 4
Ajoutez du maïs à notre salade de bâtonnets de crabe.
REMARQUE : Essayez également de choisir un maïs de la meilleure qualité possible – la salade de crabe à l'avocat sera bien meilleure avec des ingrédients de qualité.
Étape 5
Il vous faut maintenant couper l'avocat en deux, retirer la pulpe, puis le couper en fines lamelles.
Remarque : Il est préférable de couper l’avocat lentement. Après l’avoir coupé avec précaution, faites pivoter délicatement les moitiés pour détacher le noyau. Retirez-le ensuite avec soin et prélevez la chair à l’aide d’une cuillère, en veillant à ne pas déchirer la peau. Une salade de bâtonnets de crabe servie dans des moules à avocat serait une présentation originale pour un repas de fête.
Étape 6
Il nous faut du citron pour l'avocat. Coupez-le et pressez le jus sur l'avocat.
Étape 7
Mélangez 1 cuillère à café de moutarde et 4 cuillères à soupe de mayonnaise et assaisonnez notre salade de bâtonnets de crabe avec cette sauce.
REMARQUE : Cette salade est meilleure avec de la sauce piquante, c'est pourquoi notre recette préconise de la mayonnaise et de la moutarde.
Étape 8
Salez et poivrez selon votre goût. Mélangez la salade de crabe avec l'avocat.
Étape 9
Disposez la salade dans des moules à avocat. Garnissez de brins d'aneth, de quartiers de citron et de bâtonnets de crabe.
Conseils de cuisine
Cette salade de crabe à l'avocat est tellement délicieuse que vous aurez envie de la goûter immédiatement et d'en apprécier toute la saveur. Et pour la rendre encore plus savoureuse, voici quelques conseils de préparation.
Pour donner plus de profondeur et de complexité à la vinaigrette, ajoutez une pincée de sucre ou de poivre blanc à la mayonnaise et à la moutarde. Cela ne modifiera pas le piquant de base, mais apportera à la sauce une saveur plus équilibrée et complexe.
Si vous utilisez des moitiés d'avocat comme bols, veillez à bien frotter le jus de citron non seulement sur la chair (qui servira à la salade), mais aussi à l'intérieur de l'avocat. Cela empêchera la peau de brunir au moment de servir.
N'hésitez pas à essayer cette recette de salade de bâtonnets de crabe. Elle égayera votre table et ravira vos invités.
