salade de crabe en couches

Recette étape par étape

Étape 1 :

Pelez les concombres frais, râpez-les avec une râpe à gros trous et pressez-les pour en extraire l'excédent de liquide.
REMARQUE : Il faut bien presser les concombres pour que la salade ne soit pas trop aqueuse.

Étape 2 :

Râpez les bâtonnets de crabe sur une râpe moyenne.

Étape 3 :

Râpez le fromage fondu à l'aide d'une râpe à gros trous.
REMARQUE : Congeler le caillé au congélateur pendant environ 15 à 20 minutes empêche qu'il ne fonde et permet de le râper rapidement.

Étape 4 :

Râpez les œufs durs avec une râpe à gros trous.

Étape 5 :

Nous râpons également le fromage à pâte dure avec une râpe fine.

Étape 6 :

Égouttez le liquide du maïs et commencez à composer la salade.

Étape 7 :

Déposez l'anneau brisé sur une assiette et étalez la première couche : des bâtonnets de crabe râpés.

Étape 8 :

Pressez délicatement les bâtonnets de crabe avec une fourchette ou une cuillère, puis badigeonnez-les de mayonnaise.

Étape 9 :

On étale la deuxième couche – du fromage fondu râpé –, on la répartit sur toute la surface et on applique à nouveau de la mayonnaise.

Étape 10 :

Déposez les concombres pressés, répartissez-les uniformément et badigeonnez-les de mayonnaise.
REMARQUE : Chaque couche peut être assaisonnée de sel ou de poivre noir moulu si désiré.

Étape 11 :

On étale la quatrième couche – du maïs – et on l’enduit à nouveau de mayonnaise.

Étape 12 :

Déposez les œufs durs râpés, étalez-les et badigeonnez-les de mayonnaise.

Étape 13 :

Ajoutez la dernière couche : du fromage à pâte dure râpé. La salade est prête, bon appétit !

Conseils de cuisine

Pour agrémenter la salade de bâtonnets de crabe et de maïs, parsemez-la de jaunes d'œufs râpés. Vous pouvez également la garnir de brins d'herbes fraîches ou d'aneth finement haché, ou encore disposer les bâtonnets de crabe et le maïs hachés de façon décorative.

Pour que la salade en couches soit aussi juteuse et bien imbibée que possible, couvrez-la de film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.

Pour celles et ceux qui surveillent leur ligne et comptent leurs calories, vous pouvez préparer une salade composée avec un mélange de crème fraîche allégée ou de yaourt grec avec de la moutarde à la place de la mayonnaise.