Blanc de poulet au miel et à l'ail
Origine de la recette
La viande ou la volaille en sauce aigre-douce est un incontournable de la cuisine asiatique, notamment chinoise. La sauce soja, le vinaigre et le sucre ou le miel en sont les ingrédients principaux. Le sucre fondu contenu dans le miel, mélangé à de la farine et de la sauce soja, forme un délicieux glaçage sur la viande.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
-
filet de poulet
-
sel, poivre
-
Farine
-
Beurre
-
Ail
-
Sauce de soja
-
vinaigre de cidre
-
Chéri
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- Poêle
- omoplate
Recette étape par étape
Étape 1 :
Coupez les morceaux de filet de poulet en deux, dans le sens de l'épaisseur.
Étape 2 :
Sel, poivre, rouler dans la farine.
Étape 3 :
Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y dorer légèrement le poulet des deux côtés.
Étape 4 :
Ajouter l'ail écrasé, le vinaigre, la sauce soja, mélanger.
Étape 5 :
Faites dorer le filet dans la sauce des deux côtés, en versant la sauce dessus.
Étape 6 :
Disposez le poulet dans les assiettes, nappez de sauce, parsemez de persil et servez.
Conseils de cuisine
Ne faites pas trop cuire le poulet la première fois que vous le faites frire, sinon il deviendra trop dur.
Ne montez pas le feu trop fort et remuez constamment pendant la cuisson du poulet dans la sauce afin que celle-ci ne brûle pas et que la viande soit bien assaisonnée.
