Salade Olivier pour diabétiques
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
-
Œufs
-
Concombres
-
Avocat
-
oignons verts
-
petits pois
-
saucisse fumée
-
Mayonnaise
-
sel et poivre moulu
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Cuillère
- planche à découper
- bol profond
Recette étape par étape
Étape 1 :
Faites cuire les œufs durs, laissez-les refroidir, épluchez-les et hachez-les finement.
Étape 2 :
Retirez les graines d'un concombre frais à l'aide d'une cuillère, puis coupez-le en cubes.
Étape 3 :
Pelez et coupez l'avocat en dés.
Étape 4 :
Coupez la saucisse de poulet fumée en cubes.
Étape 5 :
Hachez finement les oignons verts.
Étape 6 :
Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients préparés : œufs, avocat, concombre et saucisse. Ajoutez les petits pois non sucrés à la salade.
Étape 7 :
Assaisonnez la salade avec de la mayonnaise et salez et poivrez à votre goût. Mélangez soigneusement tous les ingrédients.
Étape 8 :
Garnissez la salade de brins d'herbes aromatiques et servez.
Conseils de cuisine
Pour que la salade soit la plus saine possible, utilisez une mayonnaise de haute qualité sans sucre ajouté ni épaississants artificiels.
Pour éviter que l'avocat ne brunisse, vous pouvez l'arroser de jus de citron avant de l'ajouter à la salade.
Pour une saveur plus riche, vous pouvez ajouter un peu de poivre noir moulu ou d'herbes séchées.
Si vous n'aimez pas l'avocat, vous pouvez le remplacer par du tofu bouilli ou une petite quantité de pommes de terre bouillies et préalablement déamidonnées.
N'hésitez pas sur la mayonnaise, mais veillez à ce qu'elle ne masque pas la saveur des ingrédients principaux.
Vous pouvez ajouter un peu d'oignon si vous aimez son goût épicé.
Pour un service rapide, pas besoin de moule : il suffit de placer la salade dans un joli bol.
La salade ainsi préparée peut être placée au réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu'elle s'infuse et devienne encore plus savoureuse.
