Salade de couronne du Nouvel An
Origine de la recette
Les salades en forme de couronne ont commencé à apparaître en URSS dans les années 1970 et 1980, période où l'art culinaire prenait une place importante sur les tables de fêtes. À cette époque, il était de bon ton de préparer une variété de salades, et la présentation en couronne est devenue une tendance populaire.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
-
huile d'olive
-
jus de grenade
-
yaourt grec
-
vinaigre de Champagne
-
Chéri
-
Sel
-
moutarde sèche
-
Pavot
-
Laitue romaine
-
Pamplemousse
-
fromage feta
-
Avocat
-
graines de grenade
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- Mixer
- Plat
- Boules
Décorer sa maison pour Noël et le Nouvel An avec des couronnes vertes ornées de rubans rouges et blancs et de baies est une vieille tradition européenne. Les salades disposées en forme de couronnes ornent également traditionnellement la table pendant les fêtes d'hiver ; elles sont généralement très simples à préparer, mais d'une grande beauté.
Recette étape par étape
Étape 1 :
Mélangez l'huile d'olive, le jus de grenade, le yaourt grec, le vinaigre de champagne, le miel, le sel et la moutarde sèche dans un blender. Mixez.
Étape 2 :
Versez la sauce dans un petit bol, ajoutez les graines de pavot et placez-le au centre du plat.
Étape 3 :
Coupez la laitue romaine en tranches et disposez-les en cercle autour de la vinaigrette.
Étape 4 :
Garnir de quartiers de pamplemousse rouge et de tranches d'avocat.
Étape 5 :
Parsemez la salade de feta émiettée et de graines de grenade.
Étape 6 :
Arrosez la salade de vinaigrette.
Conseils de cuisine
Le vinaigre de champagne peut être remplacé par du vinaigre de vin blanc ou du vinaigre de cidre.
Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser d'autres ingrédients verts, rouges et blancs.
