Magret de canard au potiron au four

Recette étape par étape

Étape 1 :

Préparer la marinade : râper l’orange, en presser le jus, ajouter le miel, les herbes provençales et l’huile d’olive.

Étape 2 :

Faites des incisions dans la peau du canard.

Étape 3 :

Frottez le canard avec la marinade sur toutes ses faces. Laissez-le mariner pendant 30 à 40 minutes.

Étape 4 :

Préparer la citrouille : peler et épépiner, puis la couper en tranches de 1 cm d’épaisseur.

Étape 5 :

Déposez la citrouille dans un plat allant au four.

Étape 6 :

Déposez le canard sur la citrouille.

Étape 7 :

Versez le reste de la marinade sur le canard.

Étape 8 :

Cuire au four à 200°C pendant 25 à 30 minutes.

Étape 9 :

Laissez reposer le canard 5 minutes avant de servir. Servez-le avec de la citrouille.

Conseils de cuisine

Pour une croûte plus croustillante, augmentez la température du four pendant les 5 dernières minutes.

Pour rehausser la saveur, vous pouvez ajouter un peu de marinade dans le plat de cuisson.

Servez le plat immédiatement après la cuisson, pendant que le canard est encore chaud.

Vous pouvez utiliser d'autres agrumes à la place des oranges.

Pour varier les plaisirs, préparez plusieurs variantes de marinade : avec du miel et de la moutarde ou avec des pommes.

Ce canard est parfait pour un repas de fête ou un dîner en famille.