Le goût de l'été - glace à la fraise
Origine de la recette
La glace est appréciée de presque tous, petits et grands. Ce dessert estival rafraîchissant est facile à préparer à la maison sans matériel particulier. Vous pouvez y ajouter des fruits rouges de saison, comme des fraises fraîches et savoureuses.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Crème 33%
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Fraise
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lait concentré
Ustensiles de cuisine
- Boules
- Récipient
- bâtonnets de glace
- moules à glace
- omoplate
- Mélangeur ou fouet
- Mixer
Recette étape par étape
Étape 1 :
Déposez les fraises pelées et lavées dans un bol.
Étape 2 :
Broyez les baies au mixeur.
Étape 3 :
Versez la crème dans un grand bol.
Étape 4 :
Fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle forme des pics fermes (afin qu'elle ne s'étale pas lorsque vous secouez le bol).
Étape 5 :
Remuez la crème en incorporant progressivement le lait concentré.
Étape 6 :
Ajoutez les fraises à la crème et remuez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 7 :
Versez la glace dans des moules et insérez des bâtonnets de glace. Congelez.
Étape 8 :
Versez le reste de la glace dans un récipient.
Étape 9 :
Étalez la glace dans le récipient, couvrez-le d'un couvercle et mettez-le au congélateur pendant 3 heures.
Conseils de cuisine
Le sucre vanillé est un excellent ajout à toute crème glacée ; il contribuera à adoucir le goût de la fraise.
Pour une saveur plus raffinée, vous pouvez ajouter 1 cuillère à café de vinaigre balsamique pour 500 grammes de fraises.
Pour faciliter le démoulage, plongez les moules contenant la glace finie dans de l'eau bouillante pendant 10 secondes.
