Crème glacée Bounty à la noix de coco
Origine de la recette
La glace artisanale Bounty à la noix de coco s'inspire de la célèbre barre chocolatée Bounty, lancée en 1951 par Mars, Incorporated. Cette barre est composée d'un fourrage à la noix de coco enrobé d'une couche de chocolat au lait ou noir.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Crème 33%
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lait concentré
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flocons de noix de coco
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Chocolat au lait
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Lait
Ustensiles de cuisine
- Boules
- Mixer
- omoplate
- Film
- Baguette magique
- Formulaire
Recette étape par étape
Étape 1 :
Versez la crème fouettée dans un bol et battez-la au batteur électrique jusqu'à l'obtention de pics fermes.
Étape 2 :
Versez 150 g de lait concentré et battez au batteur électrique.
Étape 3 :
Ajouter les flocons de noix de coco et bien mélanger à l'aide d'une spatule.
Étape 4 :
Versez le mélange dans la poêle et lissez-le.
Étape 5 :
Déposez le chocolat au lait dans un bol propre, ajoutez le lait, faites fondre le chocolat au micro-ondes, puis remuez.
Étape 6 :
Versez le chocolat sur le mélange dans le moule et remuez avec un bâtonnet en effectuant des mouvements en spirale.
Étape 7 :
Recouvrez le mélange d'un film plastique et mettez-le au réfrigérateur pendant 5 à 6 heures.
Conseils de cuisine
Ne remuez pas trop vigoureusement le mélange crémeux avec le chocolat ; le mélange ne doit pas être homogène, mais présenter de belles stries.
Si vous n'avez pas de four à micro-ondes, vous pouvez faire fondre le chocolat au bain-marie.
