sauce à pizza blanche
Origine de la recette
La sauce blanche pour pizza trouve ses racines dans la cuisine italienne, qui utilisait traditionnellement une variété de sauces à base de fromages et de produits laitiers. Cette recette est adaptée à la cuisine familiale tout en conservant sa saveur authentique. Il est intéressant de noter que dans des régions italiennes comme la Lombardie et l'Émilie-Romagne, les sauces blanches accompagnent souvent à merveille les pizzas aux fruits de mer ou aux champignons. Contrairement à la sauce tomate classique, la sauce blanche crée un fond délicat qui met en valeur les fromages à pâte persillée et d'autres ingrédients comme le parmesan ou le basilic. Cette recette est idéale pour ceux qui préfèrent une pizza aux saveurs plus subtiles.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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fromage cottage crémeux
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Crème 20%
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Sauce de soja
Ustensiles de cuisine
- Bol
- Cuillère
- Mixer
- Brosse
Recette étape par étape
Étape 1 :
Déposez 160 grammes de fromage frais à température ambiante dans un bol ; ce sera la base de votre sauce.
Étape 2 :
Ajouter la crème au fromage à la crème.
Étape 3 :
Ajoutez 1 cuillère à café de sauce soja au mélange.
Étape 4 :
Mélangez soigneusement tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance lisse, à l'aide d'une cuillère ou d'un mixeur.
Étape 5 :
Étalez uniformément la sauce à pizza sur la pâte étalée. Ajoutez ensuite les autres ingrédients, comme du fromage, des légumes ou des champignons.
Conseils de cuisine
Utilisez du fromage à la crème à température ambiante pour garantir une sauce lisse et sans grumeaux.
Ne remplacez pas la sauce soja par d'autres sauces, car elle apporte une saveur et une profondeur uniques à la sauce tomate pour pizza.
Avant d'utiliser la sauce blanche pour pizza, laissez-la reposer un moment afin que les ingrédients se mélangent mieux.
Cette recette est parfaite pour les pizzas aux fruits de mer ou aux champignons, qui se marient à merveille avec la saveur délicate de la sauce.
La sauce préparée peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 jours maximum dans un récipient hermétique.
Pour rehausser la saveur, vous pouvez ajouter un peu de parmesan à la sauce, ce qui la rendra encore plus aromatique et riche.
