Pizza Margherita
Origine de la recette
La légende raconte que cette pizza italienne classique doit son nom à la reine Marguerite de Savoie, qui, en visite à Naples en 1889, aurait voulu goûter à la cuisine locale. Elle aurait particulièrement apprécié la pizza aux tomates, à la mozzarella et au basilic, qui fut aussitôt baptisée en son honneur. Quoi qu'il en soit, cette pizza, aux couleurs rappelant le drapeau italien, est toujours appréciée dans le monde entier !
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Farine
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Eau
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Levure
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huile d'olive
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Sel
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Pâte de tomate
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Sucre
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basilic vert
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Fromage
Ustensiles de cuisine
- Conseil
- Bol
- Cuillère
- rouleau à pâtisserie
- plaque de cuisson
- Mixer
- Râpe
La pizza Margherita est un classique italien qui séduit par sa simplicité et ses saveurs. Une pâte fine garnie d'une sauce tomate parfumée, de mozzarella fondante et de basilic frais : un mariage parfait. Légère et rafraîchissante, elle ravira les amateurs de saveurs traditionnelles. Chaque portion de Margherita vous offrira un avant-goût d'Italie.
Recette étape par étape
Étape 1 :
Tamisez la farine dans un bol.
Étape 2 :
Ajoutez une pincée de sel à la farine et mélangez.
Étape 3 :
Dans un bol séparé, mélangez l'eau tiède et la levure.
Étape 4 :
Versez la levure diluée dans la farine et mélangez.
Étape 5 :
Ajouter 50 ml d'huile d'olive et pétrir la pâte.
Étape 6 :
Déposez la pâte pétrie dans un endroit chaud.
Étape 7 :
Après 30 à 40 minutes, pétrissez légèrement la pâte et étalez-la avec vos mains ou un rouleau à pâtisserie en une base de pizza ronde de 3 à 5 mm d'épaisseur, en veillant à laisser un peu de pâte sur les bords pour les côtés, qui doivent être légèrement surélevés.
Étape 8 :
Préparons la sauce. Mettez la pâte de tomates, le sel, le sucre, l'huile d'olive et le basilic dans un blender et mixez.
Étape 9 :
Étalez la sauce sur la pâte étalée, en laissant les bords propres.
Étape 10 :
Râpez le fromage avec une râpe à gros trous et versez-le sur la sauce, sans toucher les bords.
Étape 11 :
Transférez la pizza sur une plaque de cuisson.
Étape 12 :
Cuire au four pendant 10 à 12 minutes dans un four préchauffé à 240 degrés.
Conseils de cuisine
N'ajoutez pas trop de fromage, sinon il risque de masquer le goût de la sauce et vous obtiendrez une pizza complètement différente.
Vous pouvez choisir n'importe quel fromage, mais la version classique est la mozzarella. On y ajoute parfois du parmesan.
Voir aussi : recettes de pizza
