Omelette espagnole aux pommes de terre
Origine de la recette
L'omelette espagnole, ou tortilla espagnole, est un plat traditionnel de la cuisine espagnole. Proche parente de la frittata italienne, elle partage avec les œufs la présence de pommes de terre et d'oignons. À l'origine, cette omelette était le plat des paysans pauvres et des soldats, et l'omelette classique aux œufs battus est appelée « française » en Espagne.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Pomme de terre
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Œuf
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Ampoule
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huile d'olive
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Sel
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- Bol
- Plaque
- Poêle
- omoplate
Recette étape par étape
Étape 1 :
Coupez l'oignon en demi-rondelles.
Étape 2 :
Versez l'huile d'olive dans une poêle, ajoutez l'oignon et faites-le revenir à feu doux.
Étape 3 :
Épluchez et coupez 5 petites pommes de terre en demi-tranches, versez-les dans une poêle et faites-les frire pendant 10 à 15 minutes à feu moyen à vif.
Étape 4 :
Cassez 6 œufs dans un bol.
Étape 5 :
Transférez les pommes de terre de la poêle dans le bol contenant les œufs et mélangez bien.
Étape 6 :
Couvrir le bol d'une assiette et laisser reposer 15 minutes.
Étape 7 :
Versez l'huile d'olive dans la poêle, mélangez à nouveau les pommes de terre avec les œufs, versez le mélange dans la poêle et faites frire à feu vif pendant environ une minute.
Étape 8 :
Baissez le feu et laissez cuire encore 2 à 3 minutes.
Étape 9 :
Couvrez la poêle d'une assiette, retournez l'omelette, remettez-la dans la poêle et laissez cuire encore 2 à 3 minutes.
Étape 10 :
Déposez l'omelette sur une assiette et servez.
