Omelette au tofu

Le tofu est un « fromage » de soja, une excellente source de protéines pour les végétariens qui ne consomment ni œufs ni produits laitiers. Nature, il est assez fade, mais il absorbe facilement les saveurs. Essayez une « omelette » au tofu avec des fromages végétaux à base de lait végétal : un petit-déjeuner copieux et délicieux !

Recette étape par étape

Étape 1 :

Enveloppez un bloc de tofu de 300 g dans une serviette propre et pressez-le pour en extraire l'excédent d'eau.

Étape 2 :

Déposez le tofu dans un bol et écrasez-le à la fourchette.

Étape 3 :

Hachez une plume d'oignon vert.

Étape 4 :

Coupez une demi-carotte moyenne en petits cubes.

Étape 5 :

Ajoutez la farine de pois chiches, 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle, du sel, du poivre, des carottes et des oignons verts au tofu.

Étape 6 :

Versez le lait végétal et mélangez bien.

Étape 7 :

Graissez une poêle à omelette rectangulaire avec de l'huile végétale, ajoutez le mélange et faites-le frire à feu moyen.

Étape 8 :

Garnissez la moitié du plat de mozzarella végétalienne râpée et de deux tranches de cheddar végétalien pour les toasts.

Étape 9 :

À l'aide d'une spatule, creusez une rainure au centre du plat et repliez-le en deux, en recouvrant la garniture.

Étape 10 :

Faites frire jusqu'à ce que ce soit doré et croustillant et que le fromage soit fondu.

Conseils de cuisine

Il est possible de commander des fromages végétaliens en ligne. Si vous consommez des produits laitiers, vous pouvez utiliser du fromage traditionnel fabriqué à partir de ferments lactiques.

Au lieu d'une poêle spéciale pour omelette, vous pouvez utiliser un plat à four rectangulaire, mais veillez à ne pas brûler le plat.