Omelette au fromage et aux tomates

Cette omelette aux tomates et aux oignons verts est suffisamment facile à réaliser même pour le cuisinier le plus novice, mais elle est vraiment délicieuse et non seulement elle vous rassasie, mais elle vous remonte aussi le moral, en vous apportant la fraîcheur et les riches couleurs de l'été.

Recette étape par étape

Étape 1 :

Coupez les tomates en tranches de 1 cm d'épaisseur.

Étape 2 :

Coupez les oignons verts en rondelles.

Étape 3 :

Cassez 4 œufs dans un bol et remuez vigoureusement avec des baguettes ou une fourchette.

Étape 4 :

Ajoutez les oignons verts, 2/3 de cuillère à café de sel, poivrez et mélangez à nouveau.

Étape 5 :

Faites chauffer une poêle à feu doux, versez-y un peu d'huile végétale et faites fondre un morceau de beurre.

Étape 6 :

Ajoutez les tomates et faites-les revenir à feu moyen-doux des deux côtés, en les salant légèrement et en les saupoudrant d'origan.

Étape 7 :

Baissez le feu et versez la moitié du mélange d'œufs.

Étape 8 :

Parsemez l'omelette de mozzarella râpée et versez-y le reste du mélange d'œufs, en veillant à ce que le fromage soit complètement immergé.

Étape 9 :

Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes.

Étape 10 :

Passez une spatule sur le bord de l'omelette pour la décoller du bord de la poêle, puis retournez-la sur une assiette.

Étape 11 :

Parsemez l'omelette d'herbes et servez.

Conseils de cuisine

Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter d'ajouter trop d'huile.

Attention à ne pas trop cuire les tomates ; elles doivent seulement être légèrement dorées et non pas noircir.

Après avoir versé les œufs et les oignons dans la poêle, utilisez des baguettes pour répartir uniformément les oignons.

Si la surface de l'omelette n'est pas très uniforme, tapotez-la avec une spatule.