Omelette aux champignons

Cette omelette aux champignons et aux macaronis au fromage est une recette délicieuse et copieuse, idéale pour un petit-déjeuner ou un dîner rapide. C'est l'alliance parfaite d'une omelette moelleuse, de champignons savoureux et de fromage.

Recette étape par étape

Étape 1 :

Hachez finement l'oignon. Commencez par trancher les champignons, en réservant les plus grosses tranches pour la garniture et en hachant le reste. Râpez le fromage à la râpe fine.

Étape 2 :

Faites revenir les tranches de champignons dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient tendres et salez-les. Réservez.

Étape 3 :

Faire revenir des oignons et des champignons finement hachés.

Étape 4 :

Mélangez dans un bol des pâtes cuites, des champignons sautés avec des oignons et du fromage râpé.

Étape 5 :

Répartissez la préparation dans les moules, en les remplissant à moitié environ. Ne tassez pas trop la garniture ; laissez-la aérée : l’omelette remplira ainsi mieux les moules.

Étape 6 :

Fouettez ensemble les œufs et le lait, ajoutez les assaisonnements et le sel.

Étape 7 :

Versez le mélange d'œufs dans les moules presque jusqu'en haut. Décorez avec des tranches de champignons.

Étape 8 :

Cuire au four à 180 degrés pendant 15 à 20 minutes.

Conseils de cuisine

Utilisez des pâtes courtes, de préférence fines, pour garnir l'omelette plus facilement. Vous pouvez remplacer les pâtes par des pommes de terre bouillies coupées en dés ou des morceaux de chou-fleur.

Les tranches de champignons doivent être frites immédiatement après avoir été coupées, afin qu'elles soient tendres et juteuses.

Avant de servir, parsemez l'omelette d'aneth et de persil. Servez-la sur des feuilles de laitue, accompagnée de légumes, ou nature.