Ailes de poulet dans des poires
Origine de la recette
L'une des caractéristiques les plus célèbres de la cuisine chinoise est l'harmonieuse combinaison de saveurs salées, acides et sucrées dans les plats de viande. L'association, par exemple, de poulet, de sauce soja, de sucre, de concentré de tomates et de fruits sucrés ne devrait donc surprendre personne. Goûtez ces ailes de poulet frites aux poires en conserve, une recette chinoise.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
-
Ailes de poulet
-
poires en conserve
-
poivron
-
Gingembre
-
Sucre
-
Sauce soja foncée
-
Sauce soja claire
-
Sel
-
Pâte de tomate
-
Amidon
-
vinaigre de riz
-
Huile végétale
-
Vin sec
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- Boules
- Pot
- omoplate
- passoire
- Wok
Essayez ces délicieuses ailes de poulet cuites au four avec des poires juteuses, des poivrons et du gingembre parfumé, le tout nappé d'une sauce soja relevée. Une recette simple pour un dîner savoureux et copieux !
Recette étape par étape
Étape 1 :
Divisez les ailes de poulet en trois morceaux.
Étape 2 :
Placez les ailes dans une casserole d'eau et laissez cuire pendant 15 minutes.
Étape 3 :
Mettez la fécule dans un bol, ajoutez le vin, la sauce soja foncée et le sel, puis mélangez.
Étape 4 :
Ajoutez l'œuf et mélangez.
Étape 5 :
Déposez les ailes dans la sauce, remuez et laissez mariner pendant 10 minutes.
Étape 6 :
Versez l'huile dans un wok, faites-la chauffer, enrobez les ailes de fécule et faites-les frire dans l'huile pendant 3 minutes, puis égouttez-les dans une passoire.
Étape 7 :
Coupez les poires et les poivrons en conserve en morceaux.
Étape 8 :
Pelez un morceau de gingembre et hachez-le finement.
Étape 9 :
Mettez le sucre dans un bol, ajoutez le vinaigre de riz, la sauce soja claire, la pâte de tomates et mélangez.
Étape 10 :
Ajoutez de l'huile dans le wok et faites légèrement revenir le gingembre.
Étape 11 :
Ajoutez le poivron et faites-le revenir pendant une minute et demie.
Étape 12 :
Ajoutez les poires et faites-les revenir pendant une minute et demie supplémentaire.
Étape 13 :
Ajoutez les ailes, versez la sauce et laissez mijoter encore 2 minutes.
Conseils de cuisine
Ne faites pas trop cuire les ailes et les autres ingrédients, remuez et retournez-les.
Il est préférable d'utiliser des poires en conserve dans un sirop léger, sinon le plat sera trop sucré.
