Ailes de poulet marinées
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Ailes de poulet
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Yaourt
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cornichons de concombre
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Sel
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poivre noir
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Paprika
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Curry
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Ail
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Amidon
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Ketchup
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Beurre
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Chéri
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zeste de citron
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jus de citron
Salade:
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concombres frais
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Oignon rouge
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Ail
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Sel
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poivre noir
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herbes provençales
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sucre brun
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Vinaigre
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Crème aigre
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Mayonnaise
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- Boules
- plaque de cuisson
- papier sulfurisé
- Louche
- omoplate
- Film
Recette étape par étape
Étape 1 :
Coupez les ailes de poulet en trois morceaux. Réservez les extrémités.
Étape 2 :
Placez la chair des ailes dans un bol. Écrasez deux gousses d'ail dans le bol.
Étape 3 :
Percez des trous dans le couvercle d'un bocal de cornichons et remplissez les ailes avec la saumure.
Étape 4 :
Ajoutez le paprika doux, le sel, le curry et le poivre noir. Incorporez 100 g de yaourt et le jus de citron, puis mélangez à la main.
Étape 5 :
Recouvrir le bol de film plastique et laisser mariner pendant 2 heures.
Étape 6 :
Déposez les ailes dans un bol propre, enrobez-les de fécule de maïs et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire au four pendant 25 minutes à 180 degrés Celsius.
Étape 7 :
Coupez les concombres frais en rondelles et placez-les dans un bol propre.
Étape 8 :
Coupez l'oignon nouveau en demi-rondelles et ajoutez-le dans le saladier. Écrasez deux gousses d'ail dans le saladier.
Étape 9 :
Ajoutez la mayonnaise et la crème fraîche, le sel, le poivre, la cassonade, les herbes de Provence et le vinaigre. Mélangez.
Étape 10 :
Versez le ketchup dans une casserole, ajoutez le miel, le beurre, le jus de citron, le zeste de citron et portez à ébullition en remuant constamment.
Étape 11 :
Transférez les ailes de poulet cuites de la plaque de cuisson dans un bol propre. Versez la sauce sur les ailes dans le bol. Mélangez bien.
Étape 12 :
Déposez les ailes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire au four pendant 10 minutes à 180 degrés.
Étape 13 :
Servir avec la salade préparée.
Conseils de cuisine
Si vous aimez les ailes de poulet épicées, vous pouvez ajouter un peu de piment à la marinade. Mais n'en mettez pas trop !
N'oubliez pas de recouvrir la plaque de cuisson de papier sulfurisé, sinon les ailes colleront au fond.
Ne laissez pas la sauce cuire trop longtemps et pensez à la remuer, sinon elle brûlera ou deviendra trop épaisse.
