Salade Olivier avec concombre frais
Origine de la recette
Cette salade Olivier au concombre frais est une version moderne et légère du grand classique. Au lieu des traditionnels concombres marinés ou salés, cette recette utilise du concombre frais, qui apporte une fraîcheur et un croquant incomparables. C'est l'option idéale pour ceux qui souhaitent savourer une saveur familière tout en faisant attention à leur ligne. L'utilisation de filet de poulet à la place de la saucisse rend cette salade non seulement délicieuse, mais aussi plus saine. Elle sera la star de vos repas de fête ou de vos dîners quotidiens.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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filet de poulet
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Pommes de terre bouillies
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carottes bouillies
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œufs de poule
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Concombre
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petits pois en conserve
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oignons verts
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Mayonnaise
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Sel
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poivre noir moulu
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- Cuillère
- Poêle
- Une petite casserole
- bol profond
- Une grande casserole
Recette étape par étape
Étape 1 :
Faites bouillir les légumes. Placez les pommes de terre et les carottes dans une grande casserole et couvrez-les d'eau froide. Portez à ébullition. Laissez mijoter environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez et laissez refroidir.
Étape 2 :
Faites cuire les œufs. Placez-les dans une petite casserole et couvrez-les d'eau. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter exactement 8 minutes. Égouttez les œufs, couvrez-les d'eau froide et laissez-les refroidir. Une fois refroidis, écalez-les.
Étape 3 :
Faites revenir le poulet. Coupez le filet de poulet en petits morceaux. Faites chauffer une poêle et ajoutez un filet d'huile végétale. Déposez le poulet dans la poêle et faites-le revenir, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Salez et poivrez. Poursuivez la cuisson quelques minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur. Laissez-le refroidir.
Étape 4 :
Préparez les pommes de terre. Une fois refroidies, épluchez-les. Coupez-les en petits cubes à l'aide d'une planche à découper. Transférez les pommes de terre coupées dans un saladier.
Étape 5 :
Préparez les carottes. Épluchez les carottes cuites et coupez-les en cubes de la même taille que les pommes de terre. Ajoutez les carottes au saladier contenant les pommes de terre.
Étape 6 :
Préparez les œufs. Coupez les œufs durs écalés en cubes. Déposez-les délicatement dans le saladier avec les légumes.
Étape 7 :
Préparez le concombre. Épluchez-le si nécessaire. Coupez-le en petits dés. Ajoutez-le dans le saladier.
Étape 8 :
Ajoutez les petits pois. Ouvrez la boîte de petits pois. Rincez-les à l'eau courante et ajoutez-les dans le saladier.
Étape 9 :
Ajoutez le filet de poulet frit au bol contenant les autres ingrédients.
Étape 10 :
Ajoutez la mayonnaise à la salade. Commencez par une petite quantité, puis augmentez-la progressivement jusqu'à obtenir la consistance désirée. Mélangez délicatement tous les ingrédients.
Étape 11 :
Ajoutez les légumes verts. Pelez et hachez les oignons verts. Ajoutez-les dans le saladier et mélangez délicatement.
Étape 12 :
Servez. Transférez la salade dans un joli saladier ou une assiette. Garnissez d'herbes fraîches ou de brins d'aneth. Servez immédiatement pour préserver sa fraîcheur et son croquant.
Conseils de cuisine
Pour rehausser la saveur, assaisonnez légèrement chaque ingrédient séparément avant d'ajouter la mayonnaise. Vous pouvez également ajouter une pincée de sucre pour adoucir l'acidité des concombres.
L'erreur principale est d'utiliser trop de mayonnaise. Il faut toujours l'ajouter petit à petit, en goûtant régulièrement la salade. Trop de sauce rendra le plat lourd et fade.
Substitutions : Si vous n’avez pas de blanc de poulet, vous pouvez le remplacer par du bœuf ou de la dinde. Vous pouvez utiliser des concombres marinés à la place des concombres frais, mais il faudra bien les égoutter au préalable.
Comme le montre la vidéo, la salade est meilleure servie dans un cylindre bien droit pour un aspect plus appétissant. Garnissez d'herbes fraîches ou de brins d'aneth.
