Salade de bracelets de grenade au poulet
Origine de la recette
La salade « Bracelet de grenade », comme beaucoup d'autres salades classiques modernes, est née dans la cuisine russe de l'époque soviétique. Son nom pourrait être inspiré de la nouvelle éponyme de Kuprin. Cette salade spectaculaire ne manquera pas d'attirer les regards et sa préparation est d'une simplicité enfantine.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Pommes de terre bouillies
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Betteraves bouillies
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Oignons
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Grosse grenade
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Blanc de poulet
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carottes bouillies
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Œuf
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Noix
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Mayonnaise
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Huile végétale
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poivre moulu
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Sel
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- Boules
- Pot
- Poêle
- omoplate
- Râpe
- Pot
- Plat
Essayez la salade classique « Bracelet de grenade » : un plat raffiné aux saveurs éclatantes et à la présentation remarquable. Cette recette associe du poulet tendre, des noix et des graines de grenade juteuses, pour un équilibre parfait de textures et de saveurs. La recette illustrée étape par étape vous permettra de préparer facilement cette salade festive chez vous !
Recette étape par étape
Étape 1 :
Coupez l'oignon en quartiers. Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir l'oignon pendant 3 minutes à feu moyen.
Étape 2 :
Coupez le filet de poulet en petits morceaux et faites-le revenir avec les oignons pendant 4 minutes à feu moyen.
Étape 3 :
Ajouter le sel et le poivre, remuer, retirer du feu et laisser refroidir.
Étape 4 :
Faites bouillir les pommes de terre, les carottes, les œufs et les betteraves, laissez-les refroidir et râpez-les avec une râpe à gros trous.
Étape 5 :
Placez le bocal au centre du plat de service.
Étape 6 :
Disposez les pommes de terre râpées en une couche sur une assiette autour du bocal. Lissez la surface.
Étape 7 :
Étalez la mayonnaise uniformément sur la couche de pommes de terre et recouvrez d'une couche uniforme de poulet frit.
Étape 8 :
Déposez les carottes bouillies râpées sur le poulet, poivrez et badigeonnez de mayonnaise.
Étape 9 :
Disposez les œufs durs hachés en une couche uniforme et badigeonnez-les de mayonnaise.
Étape 10 :
Étalez une couche de noix hachées.
Étape 11 :
Déposez les betteraves bouillies râpées, lissez-les et enduisez-les de mayonnaise.
Étape 12 :
Séparez les graines d'une grosse grenade et étalez-les de manière à recouvrir toute sa surface.
Étape 13 :
Réfrigérez la salade pendant 2 à 3 heures. Avant de servir, retirez délicatement le bocal et garnissez la salade selon vos envies.
Conseils de cuisine
Pressez légèrement chaque couche pour aider la salade à conserver sa forme, mais n'en faites pas trop ; le plat doit rester aéré.
Si vous trouvez une grenade sans pépins aux graines aux couleurs riches, ce sera votre meilleure option.
Vous pouvez faire légèrement griller les noix dans une poêle sèche – la saveur sera plus intense.
Au lieu de mayonnaise, vous pouvez utiliser un mélange de yaourt nature et de crème fraîche.
Dans ma famille, le bracelet de grenats est un plat traditionnel du Nouvel An depuis quatre ans. J'aime varier les ingrédients et j'en ajoute, notamment un petit verre à liqueur sans pied que je place au centre. Je le pose ensuite sur la table, je verse de l'eau dans le verre et j'y dépose une rose blanche ou jaune. C'est du plus bel effet. Merci de nous avoir fait découvrir cette recette originale.
