Salade Olivier à la langue de porc
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
-
Pomme de terre
-
Carotte
-
Œufs
-
concombres marinés
-
Mayonnaise
-
sel et poivre moulu
-
Oignons
-
langue de porc
-
Concombre
-
petits pois
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Cuillère
- planche à découper
- bol profond
Recette étape par étape
Étape 1 :
Préparation des ingrédients : peler et hacher finement la langue de porc bouillie. La mettre dans un grand saladier.
Étape 2 :
Épluchez et coupez les pommes de terre bouillies en dés. Placez-les dans un bol à côté de la langue.
Étape 3 :
Écalez et hachez finement les œufs durs. Ajoutez-les à la salade.
Étape 4 :
Coupez également les carottes cuites en cubes et ajoutez-les aux autres ingrédients.
Étape 5 :
Coupez les concombres marinés et frais en dés et ajoutez-les dans le bol.
Étape 6 :
Ajoutez des petits pois à la salade.
Étape 7 :
Assaisonnez la salade avec de la mayonnaise, salez à votre goût et mélangez bien tous les ingrédients.
Étape 8 :
Pour une belle présentation, placez la salade dans un moule ou un cercle à pâtisserie, appuyez légèrement et démoulez sur une assiette.
Étape 9 :
Garnissez le dessus de la salade d'une feuille de verdure ou de concombre et servez.
Conseils de cuisine
Pour que la langue de porc reste tendre et moelleuse, faites-la cuire pendant au moins 2 à 3 heures avec une feuille de laurier et du poivre.
Tous les ingrédients doivent être froids pour éviter que la salade ne devienne aqueuse.
Si vous n'aimez pas les concombres marinés, vous pouvez les remplacer par des concombres frais, après avoir retiré les graines.
Pour une saveur plus riche, utilisez une mayonnaise de qualité et ajoutez-la progressivement en goûtant.
Pour obtenir une salade onctueuse, n'hésitez pas sur la mayonnaise, mais veillez à ce qu'elle ne masque pas la saveur des ingrédients principaux.
Vous pouvez ajouter un peu d'oignon si vous aimez son goût épicé.
Pour un service rapide, pas besoin de moule : il suffit de placer la salade dans un joli bol et de la garnir.
La salade Olivier terminée peut être placée au réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu'elle s'infuse et devienne encore plus savoureuse.
