Amuse-bouche épicé à base de pousses d'ail
15 min.
120,0 kcal
Protéines : 7,0 g
Matières grasses : 0,0 g
Glucides : 28,0 g
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
-
pousses d'ail marinées
-
pâte de piment gochujang
-
vinaigre de riz ou vinaigre de cidre
-
Sauce aux anchois
-
Sirop de riz ou sucre
-
flocons de piment
-
Ail
Ustensiles de cuisine
- Bol
- omoplate
- Presse à ail
Recette étape par étape :
Étape 1 :
Écrasez l'ail au presse-ail et placez-le dans un bol avec la pâte de gochujang.
Étape 2 :
Mélanger le sirop de riz, la sauce de poisson et le vinaigre de riz dans un bol.
Étape 3 :
Ajoutez les flocons de piment dans le bol et mélangez bien. La vinaigrette est prête.
Étape 4 :
Coupez les pousses d'ail marinées en morceaux d'environ 5 cm de long.
Étape 5 :
Déposez les tiges d'ail dans un bol et versez la vinaigrette dessus.
Étape 6 :
Mélangez les tiges d'ail et la sauce. L'apéritif est prêt !
Conseils de cuisine :
Il est préférable d'écraser l'ail en purée pour obtenir une consistance lisse. Un presse-ail devrait suffire, mais il est parfois préférable d'utiliser une râpe très fine.
Au lieu de vinaigre de riz, de préférence brun, vous pouvez utiliser du vinaigre de cidre.
Commentaires sur l'article
Laissez un commentaire
