Pâtes aux crevettes dans une sauce crémeuse

Recette étape par étape

Étape 1 :

Assurez-vous d'avoir tous les ingrédients. Si les crevettes sont congelées, décortiquez-les et laissez-les décongeler complètement à température ambiante. Épluchez et hachez finement l'oignon et écrasez l'ail ; cela donnera une saveur riche à la sauce.

Étape 2 :

Faites chauffer une poêle et ajoutez du beurre. Ajoutez les crevettes et faites-les revenir 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles changent de couleur. Salez et poivrez, puis transférez-les dans une assiette. Ces fruits de mer constituent la base de ce plat, il est donc important de ne pas trop les cuire.

Étape 3 :

Dans la même poêle, faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez la purée de tomates et laissez cuire 1 minute. Versez la crème, portez à légère frémissement, puis baissez le feu. Vous obtenez ainsi la base de la sauce à la crème.

Étape 4 :

Ajoutez le parmesan râpé et remuez jusqu'à épaississement : vous obtiendrez une sauce onctueuse et aillée. Remettez les crevettes dans la poêle et laissez cuire 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Étape 5 :

Faites cuire les pâtes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les dans une passoire et ajoutez-les à la poêle contenant la sauce et les crevettes. Mélangez délicatement pour que chaque coquille s'imprègne bien de la saveur de la sauce.

Étape 6 :

Répartissez les pâtes dans des bols et parsemez de parmesan. Ce plat est idéal pour un dîner rapide.

Conseils de cuisine

Utilisez des crevettes fraîches ou bien décongelées : leur qualité détermine la saveur de tout le plat. Ne les faites pas trop cuire ; elles doivent rester juteuses. Pour plus de saveur, ajoutez une pincée de persil ou de basilic frais. Vous pouvez utiliser un autre fromage à pâte dure à la place du parmesan, mais ce dernier sublimera le goût des pâtes aux crevettes dans une sauce crémeuse.