Pâtes mexicaines au fromage et à la viande hachée
Origine de la recette
Les pâtes ont une histoire riche et ancienne : des bandes de pâte cuites à l’eau sont mentionnées dans des sources datant de 3000 av. J.-C. On considère généralement que les pâtes sont un plat italien. Cependant, les chercheurs savent que les Arabes furent les premiers à utiliser des pâtes sèches lors de leurs campagnes militaires, comme réserve alimentaire de longue durée. Plus tard, les Italiens, ingénieux, adoptèrent ce produit et inventèrent de nombreuses variantes de préparation.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Le bœuf haché
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Pâtes Rigatoni
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fromage mozzarella
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Eau
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Oignons
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Tomates
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Ail
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huile d'olive
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Sucre
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sel, poivre
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piment séché
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Origan
Ustensiles de cuisine
- Poêle à frire avec couvercle
- Bol
- Cuillère
- omoplate
- Mixer
- Râpe
- casserole ou louche
Ces pâtes à la mexicaine, au fromage et à la viande hachée, cuites à la poêle, offrent un parfait équilibre entre saveurs épicées et onctuosité fromagère. Grâce à cette recette détaillée, préparer ce plat généreux et savoureux, à la fois rapide et facile, est un jeu d'enfant et deviendra vite un incontournable de vos dîners.
Recette étape par étape
Étape 1 :
Mettez les tomates, l'oignon, l'ail, le sucre et le sel dans un blender. Mixez jusqu'à obtenir une consistance relativement lisse.
Étape 2 :
Faites chauffer la casserole à feu vif et ajoutez l'huile d'olive pour la friture. Versez-y le mélange obtenu.
Étape 3 :
Remuez constamment la sauce jusqu'à ébullition. Retirez la sauce du feu.
Étape 4 :
Placez un autre récipient sur le feu et versez-y 2 litres d'eau. Salez l'eau et ajoutez un filet d'huile d'olive.
Étape 5 :
Ajoutez les pâtes à l'eau bouillante. Faites-les cuire pendant 5 minutes et égouttez-les.
Étape 6 :
Râpez la mozzarella et mettez-la de côté.
Étape 7 :
Faites chauffer une poêle à feu vif, versez-y de l'huile d'olive, ajoutez l'oignon finement haché et une tête d'ail écrasée. Remuez.
Étape 8 :
Faites revenir légèrement l'oignon dans l'huile (sans le laisser brunir), ajoutez le bœuf haché et mélangez bien. Assaisonnez de sel et de poivre.
Étape 9 :
Laisser mijoter jusqu'à ce que tout le liquide de la viande hachée se soit évaporé.
Étape 10 :
Ajoutez la sauce, l'origan et le poivre à la viande hachée dorée et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la sauce commence à être absorbée par la viande.
Étape 11 :
Ajoutez les pâtes cuites à la viande hachée et parsemez d'un peu de mozzarella. Mélangez et terminez par le reste de mozzarella.
Étape 12 :
Laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que la mozzarella soit fondue et les pâtes tendres.
Conseils de cuisine
Vous pouvez utiliser n'importe quel autre type de fromage à pâte dure ou semi-dure à la place de la mozzarella ou en garniture.
Remplacez le bœuf haché par du soja pour un plat végétarien copieux. Servez chaud !
