Pappardelle aux crevettes et aux courgettes
Origine de la recette
Les pappardelles aux crevettes et aux courgettes sont un plat qui allie des éléments de la cuisine italienne et des traditions méditerranéennes. Ce mélange de saveurs italiennes traditionnelles, de fruits de mer et de légumes en fait un mets apprécié tant en Italie qu'à l'étranger.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Pâtes pappardelle
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Crevettes
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Courgettes
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Tomates
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basilic rouge
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thym frais
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Ail
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Oignon
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Crème 23%
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parmesan
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- Pot
- Râpe
- poêle à frire profonde ou wok
Les pappardelles, littéralement « quelque chose que l'on mange avec gourmandise et plaisir », sont en effet de larges pâtes aux œufs, tendres et délicieuses nature. Nappées de sauces et d'assaisonnements traditionnels, elles s'accordent à merveille avec presque tout, comme par exemple des crevettes et des courgettes fondantes à la crème et au fromage râpé. Ainsi préparées, ces pâtes portent bien leur nom !
Recette étape par étape
Étape 1 :
Faites cuire les pâtes pappardelle jusqu'à ce qu'elles soient al dente, en suivant les instructions sur l'emballage.
Étape 2 :
Ajoutez de l'huile au wok.
Étape 3 :
Hachez l'oignon et l'ail.
Étape 4 :
Faites revenir l'oignon et l'ail à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon devienne jaune.
Étape 5 :
Coupez les courgettes et les tomates Baku en dés. Ajoutez-les au wok.
Étape 6 :
Remuez le contenu du wok.
Étape 7 :
Ajoutez les crevettes au wok et faites-les frire pendant 5 minutes.
Étape 8 :
Ajouter le thym et la pâte dans le wok.
Étape 9 :
Versez la crème dans le wok et laissez mijoter pendant 5 minutes.
Étape 10 :
Râpez le parmesan avec une râpe à gros trous.
Étape 11 :
Saupoudrez les pâtes de parmesan.
Conseils de cuisine
La courgette est une variété de courge à chair tendre. Si vous ne trouvez pas de courgettes, utilisez des petites courges.
Choisissez un parmesan à pâte dure : il possède la saveur authentique et originale. Pour cela, il doit être affiné pendant au moins 12 mois.
Le basilic rouge peut être remplacé par du basilic vert.
L'emballage des pâtes indique généralement le temps de cuisson al dente, mais si ce n'est pas le cas, il faut généralement compter 2 minutes de moins.
