Salade de viande festive sans mayonnaise
Origine de la recette
Cette recette a été créée pour diversifier les menus de fêtes, en proposant une alternative aux salades traditionnelles à base de mayonnaise. Au fil du temps, elle a été adaptée et modifiée, avec de nouvelles variations d'ingrédients et de présentation, mais le principe de base reste le même : associer viande, légumes et herbes aromatiques !
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Oignon
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Carotte
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Coriandre
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Sel
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Sucre
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poivre noir
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Ail
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Huile végétale
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bœuf bouilli
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Concombre
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haricots en conserve
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Maïs doux
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- Bol
- Poêle
Recette étape par étape
Étape 1 :
Coupez l'oignon en fines demi-rondelles.
Étape 2 :
Placez l'oignon dans un bol et râpez les carottes à l'aide d'une râpe coréenne.
Étape 3 :
Mélangez le sel, le sucre, la coriandre et le poivre noir dans un bol.
Étape 4 :
À l'aide d'une râpe fine, râpez l'ail dans un bol.
Étape 5 :
Chauffer l'huile dans une poêle.
Étape 6 :
Versez délicatement l'huile chaude sur les épices dans le bol.
Étape 7 :
Mélangez les légumes et les épices dans un bol.
Étape 8 :
Ajoutez le vinaigre de cidre dans le bol. Mélangez et laissez reposer 10 minutes.
Étape 9 :
Faites bouillir le bœuf et laissez-le refroidir.
Étape 10 :
Coupez le bœuf, le concombre et le poivron en lanières et ajoutez-les dans le bol.
Étape 11 :
Ajoutez les haricots cuits ou en conserve dans le bol.
Étape 12 :
Ajoutez le maïs en conserve dans le bol.
Étape 13 :
Hachez l'aneth et versez-la dans un bol. Mélangez.
Conseils de cuisine
Si vous faites bouillir des haricots, laissez-les tremper un peu dans l'eau avant la cuisson. Cela permettra une cuisson plus rapide et est considéré comme plus sain.
Faites bouillir les haricots pendant 30 à 90 minutes, puis vérifiez la cuisson d'un haricot à l'aide d'une fourchette. Les haricots doivent être tendres, mais pas en purée ni croquants.
