Salade festive au thon et concombre
Origine de la recette
Votre table du Nouvel An ne doit pas forcément se composer des plats classiques de nos grands-mères. Essayez, par exemple, cette délicieuse et rassasiante salade de thon, qui ne nécessite même pas de couverts.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Thon dans son propre jus
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chou brocoli
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branches de céleri
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Carotte
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Oignon rouge ou échalote
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concombres longs
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feuilles de persil frais
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feuilles de coriandre fraîches
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yaourt grec
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Mayonnaise
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sel et poivre
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- Bol
- Cuillère
Recette étape par étape
Étape 1 :
Hachez finement le brocoli, la branche de céleri, l'oignon rouge, la carotte, le persil et la coriandre. Placez-les dans un saladier.
Étape 2 :
Coupez les concombres longs dans le sens de la longueur et retirez la pulpe à l'aide d'une cuillère pour former des « bateaux ».
Étape 3 :
Ajoutez le thon en conserve dans son jus, le quatre-épices, la mayonnaise, le yaourt nature et le sel au saladier contenant les légumes. Mélangez.
Étape 4 :
Coupez les barquettes de concombre en deux, garnissez-les et servez.
Conseils de cuisine
Hachez finement les ingrédients autant que possible afin que la salade ait une consistance aussi homogène que possible.
Plus le concombre est gros, mieux c'est. Il doit être lisse, appétissant et non amer.
Pour cette salade, il est préférable d'utiliser du thon au jus, et non à l'huile – ce dernier est trop gras et ne se marie pas bien avec la vinaigrette au yaourt et à la mayonnaise.
