Biscuits au chrysanthème
Origine de la recette
Les biscuits chrysanthèmes sont une confiserie populaire souvent associée à la cuisine russe et soviétique. Leur nom provient de leur forme, qui ressemble à une fleur de chrysanthème.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
-
Œuf
-
Sucre
-
Farine
-
Levure chimique
-
Sel
-
Vanilline
-
Beurre
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Bol
- plaque de cuisson
- omoplate
- Papier
- Spatule
Les biscuits ne se limitent pas aux traditionnels biscuits ronds ou carrés. Avec un peu d'imagination, vous pouvez créer une décoration de table vraiment délicieuse. Réalisez ces sablés en forme de chrysanthèmes.
Recette étape par étape
Étape 1 :
Cassez 2 œufs dans un bol.
Étape 2 :
Ajouter 80 g de sucre et mélanger au fouet.
Étape 3 :
Versez le beurre fondu.
Étape 4 :
Ajouter la vanille et le sel. Remuer.
Étape 5 :
Tamisez le mélange de farine et de levure chimique dans un bol. Remuez avec une spatule.
Étape 6 :
Pétrissez la pâte à la main jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
Étape 7 :
Déposez la pâte sur une feuille de papier, recouvrez-la d'une autre et étalez-la au rouleau à pâtisserie en une feuille rectangulaire de 2 mm d'épaisseur.
Étape 8 :
Découpez la pâte en lanières à l'aide d'une roulette à pizza.
Étape 9 :
Farinez légèrement la surface, étalez une bande de pâte et pliez-la en deux.
Étape 10 :
Utilisez une spatule pour effectuer des incisions parallèles sur le côté plié.
Étape 11 :
Enroulez la bande découpée.
Étape 12 :
Répétez l'opération avec les bandes restantes, placez-les sur une plaque de cuisson, les franges vers le haut, et faites cuire au four pendant 20 minutes à 180 degrés.
Étape 13 :
Saupoudrez les biscuits de sucre glace et servez.
Conseils de cuisine
Après avoir étalé la pâte, égalisez les bords.
La taille optimale pour les bandes serait de 25 x 5 cm, mais vous pouvez essayer de les faire plus petites, même si la fleur risque alors d'être moins belle.
