Biscuits torsadés à la confiture
Origine de la recette
Le concept du biscuit torsadé trouve ses racines dans la culture pâtissière européenne, où les pâtisseries à base de pâte fourrée étaient très appréciées. La pâte à biscuits était souvent composée de farine, de beurre et de sucre, puis façonnée en différentes formes.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
-
Œuf
-
Sel
-
Sucre
-
Beurre
-
Lait
-
Farine
-
Levure chimique
-
Vanilline
-
confiture de pommes
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Bol
- rouleau à pâtisserie
- plaque de cuisson
- Fouet
- Tamis
- Film
Les sablés sont toujours délicieux nature et faciles à préparer. Avec un peu d'imagination, on peut facilement transformer la pâte en de jolies petites lanternes torsadées, garnies de confiture aux couleurs vives.
Recette étape par étape
Étape 1 :
Cassez un œuf dans un bol, ajoutez une pincée de sel, versez le sucre et mélangez au fouet.
Étape 2 :
Versez le lait et le beurre fondu, remuez.
Étape 3 :
Tamisez le mélange de farine, de levure chimique et de vanille dans un bol et mélangez au fouet.
Étape 4 :
Pétrissez la pâte à la main, enveloppez-la dans du film plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Étape 5 :
Farinez légèrement la pâte et étalez-la au rouleau à pâtisserie en une feuille rectangulaire.
Étape 6 :
Découpez la pâte en rectangles à l'aide d'une roulette à pizza.
Étape 7 :
Effectuez plusieurs incisions transversales sur chaque rectangle, aux deux tiers de sa hauteur.
Étape 8 :
Déposez une cuillère à café de confiture de pommes épaisse sur la partie non coupée de chaque rectangle et roulez le biscuit en forme de tube en diagonale.
Étape 9 :
Déposez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire pendant 10 à 12 minutes à 180 degrés.
Étape 10 :
Saupoudrez les biscuits de sucre glace et servez.
Conseils de cuisine
Après avoir étalé la pâte, découpez les bords pour former un rectangle parfait.
La confiture de pommes pour la garniture doit être épaisse, sinon elle coulera par les fentes.
Vous pouvez remplacer la confiture par de la crème au chocolat, mélangée à des noix pour une consistance plus épaisse. Vous pouvez également utiliser des pommes râpées avec du citron et de la cannelle.
Voir aussi : Recettes de desserts
