Biscuits au fromage blanc
Origine de la recette
Les biscuits au fromage blanc sont un dessert populaire, apprécié pour leur texture moelleuse et leur saveur délicate. Leur origine remonte à l'utilisation du fromage blanc, un ingrédient courant dans de nombreuses cuisines à travers le monde, notamment en Europe de l'Est.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Fromage blanc
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Œuf
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Beurre
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Sucre
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zeste de citron
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Vanilline
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Levure chimique
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Farine
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Bol
- rouleau à pâtisserie
- plaque de cuisson
- Fouet
- Couvercle
- Tamis
Les biscuits au fromage blanc sont toujours très moelleux et délicieux. Essayez cette recette simple, un classique de l'enfance. Si vous débutez en cuisine, ce sera peut-être votre première expérience, car il est très difficile de les rater !
Recette étape par étape
Étape 1 :
Placez le fromage blanc dans un bol, incorporez l'œuf battu, ajoutez le sucre, l'extrait de vanille, le zeste de citron, le beurre et mélangez soigneusement au fouet.
Étape 2 :
Tamisez la levure chimique dans un bol à travers une passoire et mélangez.
Étape 3 :
Tamiser la farine et mélanger.
Étape 4 :
Pétrissez la pâte à la main, couvrez-la d'un couvercle et laissez-la reposer 10 minutes.
Étape 5 :
Farinez légèrement le plan de travail, pétrissez à nouveau la pâte et divisez-la en deux parties.
Étape 6 :
Étalez la moitié de la pâte au rouleau à pâtisserie pour former une feuille rectangulaire.
Étape 7 :
Découpez la pâte en losanges à l'aide d'une roulette à pizza.
Étape 8 :
Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et disposez-y les biscuits.
Étape 9 :
Saupoudrez les biscuits de sucre et enfournez-les pendant 10 à 15 minutes à 180 degrés.
Conseils de cuisine
Pour obtenir des biscuits tendres et onctueux, choisissez un fromage blanc plus gras, ou émiettez les morceaux de fromage blanc à l'aide d'un mixeur.
La farine doit être tamisée pour s'assurer qu'il ne reste pas de grumeaux, car sa teneur en humidité devient irrégulière pendant le stockage.
Avant de découper la pâte en losanges, tracez une grille au couteau ; cela permettra d’obtenir des biscuits plus réguliers.
