biscuits aux pépites de chocolat

Ces biscuits aux noix et aux pépites de chocolat demandent un peu de préparation, mais ils sont en réalité très faciles à réaliser. Délicats et parfumés, ils accompagneront à merveille votre goûter !

Recette étape par étape

Étape 1 :

Coupez 150 grammes de chocolat noir en morceaux.

Étape 2 :

Cassez ou hachez les cerneaux de noix en morceaux.

Étape 3 :

Cassez un œuf dans une tasse, ajoutez du sel et remuez.

Étape 4 :

Mettez la farine à gâteau (un mélange de farine ordinaire et de fécule de maïs) dans un bol, ajoutez la levure chimique, le bicarbonate de soude et mélangez bien.

Étape 5 :

Ramollissez le beurre au fouet, ajoutez le sucre blanc et le sucre brun, et mélangez jusqu'à obtenir une consistance granuleuse.

Étape 6 :

Incorporez l'œuf en trois fois, en remuant avec un fouet.

Étape 7 :

Tamisez le mélange de farine à travers un tamis dans le bol contenant la masse obtenue.

Étape 8 :

Mélanger la pâte à la spatule en effectuant des mouvements de coupe pour former des miettes.

Étape 9 :

Ajouter le chocolat et les noix, mélanger légèrement, couvrir d'un film plastique et réfrigérer pendant une heure.

Étape 10 :

Divisez la pâte en 6 parties d'environ 90 g chacune.

Étape 11 :

Façonnez-les en boules grossières et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 12 :

Faites cuire au four pendant 15 minutes à 180 degrés Celsius. Les biscuits doivent s'émietter facilement une fois cuits.

Étape 13 :

Après la sortie du four, laissez les biscuits reposer 15 minutes sur la plaque de cuisson, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Disposez-les ensuite sur un plat de service et servez !

Conseils de cuisine

Pour éviter que les biscuits ne soient trop denses, mélangez de la farine ordinaire avec de la fécule de maïs. Vous obtiendrez ainsi un produit similaire à la farine à gâteaux du commerce que l'on trouve à l'étranger.

Au lieu d'une tablette de chocolat, vous pouvez utiliser des pépites ou des miettes de chocolat déjà prêtes à l'emploi.

Pour pétrir la pâte, le beurre doit être ramolli à température ambiante.

Disposez les boules sur la plaque de cuisson en les espaçant suffisamment, car elles vont s'étaler à la cuisson.