Biscuits croustillants à l'avoine cuits à la poêle sans farine ni sucre

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Biscuits croustillants à l'avoine cuits à la poêle sans farine ni sucre

Image du plat : Biscuits à l’avoine croustillants cuits à la poêle, sans farine ni sucre

1 heure

194,0 kcal

Protéines : 10,0 g

Matières grasses : 3,0 g

Glucides : 41,0 g

Origine de la recette

Les biscuits croustillants à l'avoine cuits à la poêle sans farine ni sucre sont une gourmandise relativement moderne et saine qui a gagné en popularité ces dernières années, notamment auprès des personnes au régime ou à la recherche d'alternatives aux pâtisseries traditionnelles.

De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?

Ingrédients

Gruau
blancs d'œufs
Raisin
Abricots secs
Sel
zeste de citron
Cannelle

Ustensiles de cuisine

Couteau
Conseil
Boules
Poêle
épluche-légumes

Pourquoi fait-on si rarement des biscuits maison ? Parce que cela paraît trop compliqué, ou parce qu’on ne veut pas devenir dépendant de la farine et du sucre. Pourtant, on peut facilement préparer des biscuits à l’avoine sains avec des fruits secs, sans farine ni sucre.

Recette étape par étape

Étape 1 :

Biscuits croustillants à l'avoine cuits à la poêle sans farine ni sucre - Étape 1 Mettez 2 cuillères à soupe de raisins secs et 4 à 5 abricots secs dans un bol, versez de l'eau bouillante dessus pendant 10 à 15 minutes.

Étape 2 :

Biscuits croustillants à l'avoine cuits à la poêle sans farine ni sucre - Étape 2 Mettez 100 grammes de flocons d'avoine dans un bol propre, ajoutez une pincée de sel, du zeste de citron (finement pelé à l'aide d'un économe) ou de la cannelle. Mélangez.

Étape 3 :

Biscuits croustillants à l'avoine cuits à la poêle sans farine ni sucre - Étape 3 Égouttez les fruits secs, hachez finement les abricots secs et retirez l'excès d'humidité des raisins secs avec du papier absorbant.

Étape 4 :

Biscuits croustillants à l'avoine cuits à la poêle sans farine ni sucre - Étape 4 Ajoutez des fruits secs à un bol de gruau.

Étape 5 :

Biscuits croustillants à l'avoine cuits à la poêle sans farine ni sucre - Étape 5 Séparez deux blancs d'œufs, versez-les dans un bol contenant les autres ingrédients et pétrissez à la main.

Étape 6 :

Biscuits croustillants à l'avoine cuits à la poêle sans farine ni sucre - Étape 6 Former des biscuits fins.

Étape 7 :

Biscuits à l'avoine croustillants à la poêle, sans farine ni sucre - Étape 7 Faites cuire les biscuits dans une poêle sèche pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.

Étape 8 :

Biscuits croustillants à l'avoine cuits à la poêle sans farine ni sucre - Étape 8 Éteignez le feu et laissez les biscuits dans la poêle, couverts, pendant 5 à 10 minutes.

Conseils de cuisine

Placez les jaunes d'œufs restants dans un bocal et recouvrez-les d'eau froide ; ainsi, ils ne perdront pas leurs propriétés après plusieurs jours au réfrigérateur.

Ne faites pas frire les biscuits à la poêle, assurez-vous simplement qu'ils sèchent.

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