Soupe de tomates préparée avec des tomates fraîches
Origine de la recette
La soupe à la tomate se prépare dans de nombreux pays, de l'Inde au Mexique, mais la version la plus célèbre nous vient d'Italie. La soupe à la tomate classique est un plat très apprécié des paysans italiens. Elle est préparée avec des tomates bien juteuses et charnues, et ne nécessite donc pas d'eau. La soupe à la tomate classique est si rapide et facile à préparer qu'il est presque impossible de la rater !
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Tomates
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Oignon
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Ail
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Huile végétale
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Farine
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purée de pommes de terre sèche
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Origan
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sel et poivre
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- omoplate
- Mixer
- Tamis
Recette étape par étape
Étape 1 :
Hachez grossièrement les tomates, mixez-les et passez-les au tamis.
Étape 2 :
Ne hachez pas l'oignon et l'ail trop finement.
Étape 3 :
Versez l'huile végétale dans une casserole et faites revenir l'oignon et l'ail à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 4 :
Ajouter l'origan et mélanger.
Étape 5 :
Ajouter la farine et la purée de pommes de terre sèche, remuer et cuire pendant 1 minute.
Étape 6 :
Versez la purée de tomates, remuez, portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Étape 7 :
Mixez la soupe terminée jusqu'à obtenir une consistance lisse à l'aide d'un mixeur plongeant.
Étape 8 :
Ajoutez du sel, du poivre et un peu de sucre selon votre goût. Remuez.
Étape 9 :
Servir avec du pain blanc grillé.
Conseils de cuisine
Hors saison, la soupe de tomates classique est meilleure préparée avec des tomates en conserve dans leur propre jus.
Il est préférable de choisir une casserole à fond épais, car la cuisson se fait directement dedans.
Pour ajouter une touche italienne, vous pouvez ajouter des olives et de l'huile d'olive à la soupe au moment de servir.
