Salade au poulet et aux champignons
Origine de la recette
En URSS, les salades composées de viande, notamment de poulet, et de champignons étaient très appréciées. On les préparait souvent pour les fêtes et les réunions de famille, en raison de la disponibilité des ingrédients et de leur simplicité de préparation.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Œufs
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Fromage
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Blanc de poulet bouilli
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Pommes de terre bouillies
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Carotte
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Ampoule
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Champignons
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Huile végétale
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Mayonnaise
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Vert
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Sel
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- Pot
- Poêle
- omoplate
- Râpe
- Plat
- anneau de cuisson
Même une salade composée d'ingrédients simples peut être à la fois délicieuse et raffinée. Cette salade classique en couches – poulet, champignons, légumes et fromage – embellira votre table et constituera une entrée parfaite pour une soirée festive.
Recette étape par étape
Étape 1 :
Faire bouillir des blancs de poulet, des pommes de terre et des œufs.
Étape 2 :
Râpez les carottes avec une râpe à gros trous.
Étape 3 :
Hachez finement l'oignon et les champignons en petits morceaux.
Étape 4 :
Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir l'oignon.
Étape 5 :
Ajoutez les carottes dans la poêle et faites-les revenir avec les oignons. Salez à votre goût.
Étape 6 :
Retirez les légumes cuits de la poêle.
Étape 7 :
Dans la même poêle, salez légèrement et faites revenir les champignons.
Étape 8 :
Coupez le blanc de poulet bouilli en petits cubes.
Étape 9 :
Râpez les pommes de terre, les œufs et le fromage avec une râpe à gros trous. Réservez deux jaunes d'œufs râpés pour la garniture.
Étape 10 :
Graissez légèrement un cercle à pâtisserie avec de l'huile végétale et placez-le sur une assiette.
Étape 11 :
Disposez les pommes de terre en première couche, appuyez légèrement avec une cuillère, salez et badigeonnez de mayonnaise.
Étape 12 :
Placez l'oignon et les carottes et tassez-les.
Étape 13 :
Déposez les œufs, salez, lissez la surface et badigeonnez de mayonnaise.
Étape 14 :
Disposez les champignons, lissez-les et badigeonnez-les légèrement de mayonnaise.
Étape 15 :
Saupoudrez les champignons de fromage et imbibez-les de mayonnaise.
Étape 16 :
Déposez le poulet et enrobez-le de mayonnaise.
Étape 17 :
Laissez la salade tremper au réfrigérateur.
Étape 18 :
Hachez finement les herbes.
Étape 19 :
Retirez le cercle, placez les jaunes d'œufs au centre de la salade et décorez les bords avec des herbes.
Conseils de cuisine
Essayez de choisir les champignons les plus clairs – cela indique leur fraîcheur.
Ne faites pas trop cuire les légumes, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant.
Salez légèrement les différentes couches selon votre goût, car la mayonnaise est déjà salée.
Coupez le filet de poulet perpendiculairement aux fibres.
