Tarte aux pommes moelleuse et juteuse
Origine de la recette
Pour réussir une tarte aux pommes, l'essentiel est de ne pas trop la cuire et de préserver le jus des fruits mûrs. Cette méthode originale et simple vous permettra d'obtenir un gâteau aux pommes moelleux, fondant et juteux.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Pommes
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Œufs
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Sucre
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Beurre
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Farine
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Bicarbonate de soude
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Sel
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Amande
Ustensiles de cuisine
Recette étape par étape
Étape 1 :
Pelez les pommes et râpez-les avec une râpe à gros trous.
Étape 2 :
Déposez les pommes râpées dans la poêle et faites-les cuire pendant 3 minutes à feu moyen, en remuant.
Étape 3 :
Pressez les pommes à travers une étamine et une passoire.
Étape 4 :
Retirez les pommes de l'étamine et mettez-les dans un bol propre. Laissez-les refroidir.
Étape 5 :
Cassez 3 œufs dans un grand bol, ajoutez le sucre et battez le mélange au batteur électrique.
Étape 6 :
Versez le beurre fondu et battez à nouveau au batteur électrique.
Étape 7 :
Tamisez la farine et la levure chimique dans le même bol, ajoutez une pincée de sel. Mélangez à nouveau au batteur électrique.
Étape 8 :
Ajouter les pommes et remuer avec une spatule.
Étape 9 :
Beurrez un plat à four et tapissez-le de pâte aux pommes.
Étape 10 :
Parsemez la pâte dans la poêle d'amandes effilées.
Étape 11 :
Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 35 à 40 minutes.
Étape 12 :
Versez le jus de pomme sur la tarte chaude.
Étape 13 :
Laisser la tarte refroidir complètement, saupoudrer de sucre glace et servir.
Conseils de cuisine
Prenez un moule à tarte de 20 cm de diamètre.
La farine et la levure chimique doivent être tamisées pour éliminer les grumeaux et incorporer de l'air à la farine afin de rendre le gâteau plus moelleux.
