Brocoli et chou-fleur cuits au four avec du tofu

Recette étape par étape

Étape 1 :

Brocoli et chou-fleur cuits au four avec du tofu - Étape 1 Séparez les brocolis et le chou-fleur en fleurettes, placez-les dans un bol, versez de l'eau bouillante dessus, couvrez et laissez reposer 15 minutes.

Étape 2 :

Brocoli et chou-fleur cuits au four avec du tofu - Étape 2 Dans un bol propre, mélanger 150 g de tofu soyeux et 90 g de farine de pois chiches.

Étape 3 :

Brocoli et chou-fleur cuits au four avec du tofu - Étape 3 Ajoutez 3 cuillères à soupe de levure nutritionnelle, une pincée de curcuma, une cuillère à café de paprika, une cuillère à café de poudre d'oignon, 2 cuillères à café de levure chimique, un quart de cuillère à café de sel Kala Namak et du sel ordinaire selon votre goût.

Étape 4 :

Brocoli et chou-fleur cuits au four avec du tofu - Étape 4 Versez 250 ml de lait végétal et mélangez au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 5 :

Brocoli et chou-fleur cuits au four avec du tofu - Étape 5 Hachez 50 g de persil, ajoutez-le à la pâte et mélangez.

Étape 6 :

Brocoli et chou-fleur cuits au four avec du tofu - Étape 6 Égouttez le brocoli et le chou-fleur.

Étape 7 :

Brocoli et chou-fleur cuits au four avec du tofu - Étape 7 Beurrez un plat à four rond et répartissez les légumes uniformément.

Étape 8 :

Brocoli et chou-fleur cuits au four avec du tofu - Étape 8 Recouvrez les légumes de la pâte à base de pois chiches et de tofu et faites cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes.

Étape 9 :

Brocoli et chou-fleur cuits au four avec du tofu - Étape 9 Découpez le plat en portions, garnissez de crème sure à l'avoine si vous le souhaitez et servez.