Courgettes marinées à la japonaise
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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courgettes fraîches
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vinaigre de riz
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Gingembre
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Ail
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Sauce de soja
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Huile de sésame
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piment rouge
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Sucre
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Sel
Ustensiles de cuisine
- Bol
- Cuillère
- Râpe-déchiqueteur
Recette étape par étape
Étape 1 :
Râpez la courgette à l'aide d'une râpe ou coupez-la en tranches très fines au couteau.
Étape 2 :
Déposez les courgettes dans un saladier et salez-les. Mélangez et laissez reposer 15 minutes.
Étape 3 :
Épluchez et hachez la gousse d'ail. Dans un autre bol, mélangez le sucre, le poivron rouge, le gingembre, l'ail, la sauce soja, le vinaigre de riz et l'huile de sésame.
Étape 4 :
Égouttez le liquide du bol contenant les courgettes.
Étape 5 :
Versez la sauce préalablement mélangée sur les courgettes et remuez.
Étape 6 :
Laissez reposer les courgettes pendant 30 minutes, parsemez de graines de sésame et dégustez !
Conseils de cuisine
Choisissez des courgettes jeunes et petites. Elles sont plus juteuses et plus savoureuses.
Essayez de couper les courgettes en tranches aussi fines que possible. Cette recette ne nécessite pas une longue marinade, il est donc important de bien les faire mariner.
Lorsque vous égouttez les courgettes, veillez à bien les presser et non pas seulement à vider l'eau du fond du bol.
