Paniers de champignons et de fromage
Origine de la recette
Les tartelettes aux champignons et au fromage ont connu un essor important durant l'ère soviétique, période où les plats préparés et les amuse-gueules variés étaient très appréciés lors des fêtes. Ces amuse-gueules sont souvent confectionnés avec des ingrédients courants et leur composition peut varier selon les régions et les goûts.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Champignons
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Oignons
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Crème aigre
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Fromage
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noix de muscade moulue
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Champignons séchés et moulus
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Sel
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Poivre
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tomates cerises
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Pain grillé
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- rouleau à pâtisserie
- Poêle
- omoplate
- Râpe
- Échantillon
- moule à muffins
Pour vos amuse-bouche, inutile d'acheter ou de préparer des tartelettes : du pain de mie blanc fera parfaitement l'affaire. Surprenez vos invités avec ces délicieuses tartelettes aux champignons et au fromage.
Recette étape par étape
Étape 1 :
Hachez finement les champignons et l'oignon.
Étape 2 :
Faites revenir légèrement les champignons dans une poêle, puis ajoutez l'oignon et faites revenir le tout en remuant.
Étape 3 :
Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût, ajoutez la noix de muscade, la poudre de champignons séchés et la crème aigre. Mélangez.
Étape 4 :
Étalez soigneusement les tranches de pain grillé afin de pouvoir découper des cercles de 10 cm de diamètre. Réalisez 12 cercles.
Étape 5 :
Pincez les cercles pour qu'ils puissent s'insérer dans un moule à muffins.
Étape 6 :
Cuire au four pendant 5 minutes à 180 degrés.
Étape 7 :
Remplissez les paniers ainsi formés avec la garniture aux champignons.
Étape 8 :
Râpez le fromage avec une râpe fine et parsemez-en le contenu des paniers.
Étape 9 :
Coupez les tomates cerises en deux et placez-en une au centre de chaque tartelette.
Étape 10 :
Cuire au four pendant 10 à 12 minutes à 180 degrés.
Étape 11 :
Déposez les paniers finis sur une assiette et parsemez d'aneth.
Conseils de cuisine
Il n'est pas nécessaire de trop faire revenir les champignons et les oignons ; ils cuiront à cœur au four.
Ne laissez pas les paniers vides trop longtemps au four pour éviter qu'ils ne brûlent et ne deviennent cassants.
