Forshmak

Recette étape par étape

Étape 1 :

Hachez finement l'oignon. Faites fondre 20 g de beurre dans une poêle, ajoutez l'oignon et faites-le revenir 2 à 3 minutes à feu moyen. Laissez refroidir.

Étape 2 :

Tapissez une planche de papier sulfurisé et déposez-y le hareng. Retirez les arêtes à l'aide d'une pince à épiler.

Étape 3 :

Coupez le hareng en morceaux moyens et placez-les dans un mixeur.

Étape 4 :

Pelez une pomme verte, coupez-la en morceaux moyens et placez-la dans un blender. Pressez le jus d'un demi-citron dans le blender.

Étape 5 :

Retirez la croûte du pain blanc, coupez-le en morceaux moyens, placez-les dans un bol et versez du lait dessus.

Étape 6 :

Écrasez et pressez le pain, puis ajoutez-le au mixeur.

Étape 7 :

Faites bouillir trois œufs, coupez-les en morceaux et mettez-les dans un mixeur.

Étape 8 :

Mettez les oignons frits dans un mixeur et hachez tous les ingrédients.

Étape 9 :

Ajoutez 80 g de beurre et hachez à nouveau.

Étape 10 :

Déposez dans un bol et servez avec du pain grillé.

Conseils de cuisine

Au lieu de broyer les ingrédients dans un mixeur, vous pouvez les passer dans un hachoir à viande à gros trous ou les écraser à la fourchette pour en apprécier la texture.

Vous pouvez omettre le pain et le lait, ou faire tremper le pain dans l'eau. Dans la cuisine juive traditionnelle, le lait n'est pas mélangé à la viande et au poisson, bien que cela soit parfois permis.

Pour enlever l'odeur de hareng de votre mixeur, essuyez-le avec du jus de citron.