Burgers de veau avec confiture d'oignons et camembert
Origine de la recette
Les hamburgers sont populaires aux États-Unis et dans le monde entier depuis plus d'un siècle, même si l'on ignore qui les a inventés. Leur nom pourrait provenir des sandwichs au steak de Hambourg, qui existent depuis la fin du XIXe siècle. Quoi qu'il en soit, inutile d'aller au fast-food si vous avez envie d'un hamburger. Vous pouvez facilement et rapidement préparer de délicieux hamburgers juteux à la maison, pour vous ou vos invités.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Fromage camembert
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galettes de hamburger
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pains à hamburger
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feuilles de laitue
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Ampoule
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Beurre
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Huile végétale
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Sel
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sucre de canne
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noix de muscade moulue
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- Poêle
- omoplate
- grill électrique
- brosse en silicone
Recette étape par étape
Étape 1 :
Faites fondre la moitié du beurre dans une poêle.
Étape 2 :
Coupez l'oignon en dés et ajoutez-le au beurre fondu.
Étape 3 :
Ajoutez le sel, le sucre de canne, la noix de muscade et le reste du beurre dans la poêle.
Étape 4 :
Remuez le contenu de la poêle et faites frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 5 :
Faites griller les pains jusqu'à la cuisson désirée.
Étape 6 :
Retirez les pains du gril.
Étape 7 :
Graissez la grille avec de l'huile végétale.
Étape 8 :
Déposez les galettes sur une grille graissée.
Étape 9 :
Faites frire les escalopes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
Étape 10 :
Retournez les escalopes et déposez une tranche de camembert sur la face déjà frite de chacune.
Étape 11 :
Déposez quelques feuilles de laitue sur la base des pains à hamburger.
Étape 12 :
Déposez les galettes de fromage et les oignons caramélisés et gélatineux sur la salade.
Étape 13 :
Recouvrez les hamburgers avec le pain du dessus et dégustez !
Conseils de cuisine
Pour faire griller des petits pains, vous pouvez ajouter un filet d'huile sur le gril ; cela les rendra croustillants et plus savoureux. Cependant, sachez que ce n'est pas du goût de tout le monde.
Vous pouvez préparer vos propres galettes de viande hachée ou en acheter des préformées. La teneur en matières grasses des galettes industrielles peut parfois différer sensiblement de celle de la viande hachée classique ; elles peuvent être plus riches en matières grasses, afin de compenser la perte de graisse à la cuisson.
Pour faire frire des escalopes, il est essentiel de bien les cuire, en veillant à ce qu'il ne reste plus aucune trace de rose. Cette précaution est primordiale pour des raisons de sécurité alimentaire. Toutefois, si vous avez une confiance absolue dans la provenance de la viande hachée et êtes certain(e) qu'elle est exempte de bactéries pathogènes, vous pouvez la cuire moins longtemps. Les escalopes seront ainsi plus juteuses et savoureuses.
