Nouilles maison pour la soupe
Origine de la recette
On a l'habitude d'utiliser des nouilles industrielles pour la soupe. Mais les vraies et les plus savoureuses nouilles ont toujours été faites maison. C'est facile, et leur saveur est incomparable. Rehaussez votre soupe au poulet avec de véritables nouilles aux œufs maison !
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Œuf
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Farine
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- Bol
- rouleau à pâtisserie
- Fourchette
- Sac en plastique
Préparez une soupe de poulet aux nouilles maison grâce à notre recette simple et éprouvée. Utilisez des œufs frais et une farine de qualité pour obtenir une pâte souple et élastique. Suivez les instructions étape par étape, illustrées de photos, pour réaliser une soupe savoureuse et réconfortante que toute la famille adorera !
Recette étape par étape
Étape 1 :
Tamisez la farine dans un bol.
Étape 2 :
Creusez un puits dans la farine, versez-y deux œufs, ajoutez du sel et battez les œufs et le sel à la fourchette.
Étape 3 :
Ajouter l'huile végétale et incorporer progressivement la farine aux œufs.
Étape 4 :
Fariner la surface et pétrir jusqu'à obtenir une pâte ferme.
Étape 5 :
Enveloppez la pâte dans un sac plastique et laissez-la reposer 30 à 40 minutes. Dégazez-la légèrement en appuyant dessus, divisez-la en deux et laissez-la reposer à nouveau dans le sac pendant 5 minutes.
Étape 6 :
Étalez la première partie de la pâte jusqu'à ce qu'elle soit translucide – environ 1 mm d'épaisseur – et laissez-la sécher pendant que vous étalez la seconde moitié.
Étape 7 :
Divisez la pâte séchée en bandes, empilez-les et coupez-les en nouilles.
Conseils de cuisine
Pour les nouilles, il est préférable d'utiliser un rouleau à pâtisserie fin et d'y étaler la pâte au fur et à mesure.
Il est pratique de découper la pâte en lanières en l'enroulant autour d'un rouleau à pâtisserie et en passant un couteau le long de celle-ci.
