Nouilles Maishanshu
Origine de la recette
Le nom de ce plat traditionnel chinois se traduit par « fourmis grimpant à un arbre », en raison des grains de porc haché frit qui adhèrent aux nouilles. Ces nouilles rappellent vaguement les macaronis « à la marine » que nous connaissons tous, mais leur saveur est typiquement asiatique et elles raviront les amateurs de plats épicés.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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porc haché
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Funchoza
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oignons verts
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Oignons
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Ail
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Gingembre
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Sauce de soja
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sucre brun
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pâte de haricots épicée
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sauce chili piquante
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Eau
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Huile végétale
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Huile de sésame
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- Bol
- Poêle
- Ciseaux
- omoplates
Découvrez les nouilles Maishanshu — une recette simple et délicieuse avec une préparation étape par étape qui fera sensation sur votre table !
Recette étape par étape
Étape 1 :
Déposez les vermicelles de riz dans un bol, versez de l'eau bouillante dessus, coupez-les en morceaux avec des ciseaux et laissez reposer 30 minutes.
Étape 2 :
Hachez finement les oignons verts, écrasez l'ail et le gingembre, et hachez finement l'oignon.
Étape 3 :
Versez de l'huile végétale dans une poêle et faites revenir l'oignon pendant 3 minutes à feu vif.
Étape 4 :
Ajoutez le gingembre, l'ail et la partie blanche de l'oignon vert. Faites revenir pendant 2 minutes à feu vif.
Étape 5 :
Déposez le porc haché dans la poêle et faites-le revenir pendant 2 à 3 minutes à feu vif.
Étape 6 :
Videz le centre de la poêle, ajoutez la pâte de haricots chaude et faites-la revenir légèrement.
Étape 7 :
Versez la sauce soja sur la pâte de haricots.
Étape 8 :
Versez de l'eau au centre de la poêle, ajoutez le sucre, remuez et faites frire pendant 2 à 3 minutes à feu vif.
Étape 9 :
Rincez les vermicelles de riz à l'eau froide et placez-les dans une poêle.
Étape 10 :
Remuez, ajoutez les oignons verts hachés, remuez.
Étape 11 :
Ajouter l'huile de sésame, remuer et retirer du feu.
Conseils de cuisine
Il est préférable de mélanger les nouilles avec deux spatules en bois afin de ne pas les abîmer.
On peut acheter de la pâte de haricots épicée en ligne ou dans les épiceries asiatiques.
