Boulettes Kungarpoli au bœuf haché
Origine de la recette
Les Juifs des montagnes ont emprunté aux peuples du Caucase les kungarpoli, des raviolis farcis à la viande hachée. Il s'agit d'une variante des khinkali, des morceaux de pâte cuits dans un bouillon d'agneau ou de bœuf et servis avec de la viande. C'est un plat très copieux et savoureux.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Farine
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Œuf
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Eau bouillie
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Sel
Grillage
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Le bœuf haché
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Pâte de tomate
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Oignons
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Huile végétale
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sel et poivre
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Ail
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- Bol
- Poêle
- omoplate
- Tamis
- passoire
Essayez ces raviolis au bœuf haché tendre : simples, délicieux et réconfortants comme à la maison ! Un sauté parfumé aux oignons, à la purée de tomates et à l’ail leur apporte une saveur riche. Une excellente option pour un déjeuner ou un dîner copieux qui réunira à coup sûr toute la famille. Bon appétit !
Recette étape par étape
Étape 1 :
Tamisez la farine dans un bol, ajoutez une cuillère à café de sel.
Étape 2 :
Versez de l'eau tiède et incorporez deux œufs battus, mélangez.
Étape 3 :
Pétrissez la pâte à la main jusqu'à ce qu'elle soit souple, couvrez-la de film alimentaire et laissez-la reposer 10 à 15 minutes.
Étape 4 :
Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 5 :
Ajouter le bœuf haché, remuer et faire frire.
Étape 6 :
Étalez la pâte, coupez-la en lanières, roulez les lanières en boudins, coupez-les en morceaux et roulez-les en deux.
Étape 7 :
Ajoutez la pâte de tomates à la poêle contenant la viande hachée et mélangez.
Étape 8 :
Porter de l'eau à ébullition dans une casserole, ajouter du sel, verser les boulettes et cuire jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface, et encore deux minutes après.
Étape 9 :
Saler et poivrer la viande hachée.
Étape 10 :
Déposez les raviolis dans une passoire.
Étape 11 :
Écrasez l'ail et mélangez-le avec du vinaigre pour obtenir la sauce.
Étape 12 :
Servir avec une sauce à l'ail préparée et une sauce narsharab à la grenade.
Conseils de cuisine
Ajouter l'eau à la farine à l'œil, suffisamment pour obtenir une pâte souple mais pas liquide.
Remuez constamment la poêle pour éviter qu'elle ne brûle, ne mettez pas le feu trop fort.
La sauce à la grenade narsharab peut être achetée dans les boutiques en ligne.
Cette recette est idéale pour un déjeuner ou un dîner rapide si vous préparez la pâte à l'avance. Si les quantités vous semblent trop importantes pour une famille, divisez-les par deux. Il y a des familles de toutes tailles ! Lancez-vous, vous allez y arriver !
