Panna cotta au café
Origine de la recette
La panna cotta (qui signifie « crème bouillie ») est un dessert assez simple originaire du nord de l'Italie, composé d'une gelée onctueuse. Mais lorsqu'on y ajoute l'arôme envoûtant du café, cette gourmandise ancestrale et bien connue se pare d'une toute nouvelle saveur.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Poudre de café
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crème épaisse
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eau chaude
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poudre de gélatine
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extrait de vanille
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Sucre
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sirop de chocolat
Ustensiles de cuisine
- Fouet
- Louche
- Tamis
- Film
- Tasses
Recette étape par étape
Étape 1 :
Versez de l'eau chaude dans une tasse, ajoutez le café instantané et remuez.
Étape 2 :
Versez de l'eau chaude dans un autre récipient, ajoutez la gélatine et remuez jusqu'à ce qu'elle soit dissoute.
Étape 3 :
Versez la crème épaisse dans une casserole à feu doux, ajoutez le sucre et remuez jusqu'à ce qu'il soit dissous. Laissez chauffer encore 3 minutes et retirez du feu.
Étape 4 :
Ajouter le mélange de café et la gélatine dans la casserole. Bien mélanger.
Étape 5 :
Ajouter l'extrait de vanille et bien mélanger.
Étape 6 :
Filtrer le mélange à travers une passoire, laisser tiédir et verser dans deux moules.
Étape 7 :
Recouvrez les moules de film alimentaire et mettez-les au réfrigérateur pendant 4 heures.
Étape 8 :
Démoulez le dessert sur une assiette et arrosez-le de sirop de chocolat.
Conseils de cuisine
Choisissez un café instantané de la meilleure qualité – cela rehaussera le goût du dessert.
Pour démouler facilement le dessert, tirez délicatement sur les bords avec votre doigt, en veillant à ne pas abîmer la gelée.
