Cocktail Punch au Basilic
Origine de la recette
Le basilic est une herbe aromatique qui se marie à merveille avec les plats chauds et les salades, et qui agrémente également les cocktails. Le « Punch au basilic », créé en 2008 par le barman hambourgeois Jörg Meyer, est apparu relativement récemment sur les cartes des bars. Ce cocktail, assez fort sans être trop puissant, s'accorde parfaitement avec un esprit légèrement flamboyant. Sa couleur varie du verdâtre au vert vif.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Glaçons
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patinage sur glace
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sirop de sucre
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Gin
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jus de citron
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basilic vert
Ustensiles de cuisine
- Tamis
- Tasse
- Shaker
- Madler
Recette étape par étape
Étape 1 :
Mettre de la glace pilée dans le verre pour le rafraîchir avant de servir.
Étape 2 :
Remplissez la plus grande partie du shaker de glace et placez la plus petite partie dans cette glace.
Étape 3 :
Versez le sirop de sucre, le gin et le jus de citron dans un shaker.
Étape 4 :
Écrasez légèrement les feuilles de basilic et ajoutez-les au shaker.
Étape 5 :
Prenez un pilon et utilisez de doux mouvements de pression circulaires pour écraser le contenu du shaker.
Étape 6 :
À l'aide d'une passoire, filtrez l'eau de la partie glacée du shaker.
Étape 7 :
Assemblez les deux parties du shaker et mélangez les ingrédients de la boisson.
Étape 8 :
Retirez les glaçons du verre rafraîchi.
Étape 9 :
Déposez les glaçons façonnés dans un verre.
Étape 10 :
Versez le cocktail à travers une passoire dans un verre et déposez une feuille de basilic sur le dessus en guise de garniture.
Conseils de cuisine
Un pilon est un ustensile utilisé pour broyer des ingrédients. Il est généralement fabriqué en bois, en plastique ou en acier inoxydable.
Préparer une boisson peut prendre de 30 secondes à plusieurs minutes. Il faut donc mélanger avec des mouvements fermes et énergiques, en tenant le shaker par les deux extrémités.
