Pains plats aux légumes et aux herbes
Origine de la recette
Les pains plats sont probablement aussi anciens que l'agriculture. Ils furent les premiers pains que l'homme apprit à confectionner, la forme de préparation la plus naturelle et la plus simple. Il est impossible de déterminer avec précision l'origine des pains plats : presque chaque pays du monde a sa propre version : pita et lavash, tortillas mexicaines, chudu daghestanais, naan et chapati indiens… Et notre version est internationale.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Kéfir
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Farine
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Œufs
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Sucre
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Soude
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Sel
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Huile végétale
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Tomates
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Jambon ou saucisse
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fromage à pâte dure
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Vert
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Crème aigre
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Bol
- Cuillère
- Fouet
- Poêle
Recette étape par étape
Étape 1 :
Mélanger le kéfir, le sucre, le sel, le bicarbonate de soude, l'huile végétale et 2 œufs au fouet jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 2 :
Après avoir mélangé, ajoutez la farine et mélangez à nouveau.
Étape 3 :
Prélevez la pulpe de la tomate et réservez-la. Coupez la partie dure en cubes.
Étape 4 :
Hachez la saucisse et les herbes. Râpez le fromage. Ajoutez le tout à la pâte et mélangez.
Étape 5 :
Graissez la poêle avec de l'huile végétale.
Étape 6 :
Versez une partie du mélange dans une poêle graissée et faites frire les pains plats jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 7 :
Servir avec de la crème aigre.
Conseils de cuisine
La pâte doit être plus épaisse que pour des crêpes.
Les ingrédients de la farce doivent être coupés aussi finement que possible.
Faites frire les pains plats dans une poêle graissée d'huile végétale à feu moyen (entre vif et moyen).
Avant chaque cuisson de pain plat, graissez la poêle avec de l'huile végétale.
Il existe de nombreuses garnitures possibles pour les pains plats : fromage râpé, champignons sautés avec des oignons finement hachés, olives tranchées et mozzarella avec du basilic, restes de poulet du déjeuner avec des carottes coréennes et des épices au curry, ou simplement un mélange de légumes verts variés – tout sera délicieux !
