Okroshka au petit-lait, à la saucisse et aux radis
Origine de la recette
Certains considèrent le petit-lait issu de la fabrication du fromage blanc maison comme un déchet bon à jeter. Pourtant, il est très nutritif, riche en vitamines et minéraux. L'okroshka préparée avec ce petit-lait, de la saucisse et du radis est tout aussi délicieuse que l'okroshka traditionnelle : tendre, légère et parfaitement nutritive.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Crème aigre
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Radis
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Saucisse
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Concombre
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Œufs
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Vert
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Sérum
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Sel
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jus de citron
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- Cuillère
- Pot
- Plaque
Recette étape par étape
Étape 1 :
Coupez la saucisse en petits cubes et placez-les dans un saladier. Coupez finement les concombres frais en dés et ajoutez-les au saladier.
Étape 2 :
Faire bouillir les œufs, les laisser refroidir et les écaler, puis les couper en petits cubes.
Étape 3 :
Coupez également le radis, hachez les herbes et ajoutez-les avec les œufs aux autres ingrédients.
Étape 4 :
Ajouter la crème aigre et la mayonnaise, mélanger.
Étape 5 :
Ajouter le petit-lait, le jus de citron, le sel et mélanger à nouveau.
Conseils de cuisine
Il est préférable de prendre plusieurs types d'herbes aromatiques selon vos goûts – par exemple, des oignons verts, de l'aneth et du persil.
Vous pouvez utiliser uniquement de la crème fraîche ou uniquement de la mayonnaise, selon votre préférence.
Avant de servir, il est préférable de refroidir l'okroshka ou de conserver le petit-lait au réfrigérateur.
