Okroshka avec cornichons et kvas
Origine de la recette
L'okroshka aux cornichons et au kvas est un plat que vous pouvez préparer non seulement en été, mais aussi en toute saison, dès que vous avez envie de quelque chose de frais. Outre les cornichons, vous pouvez ajouter vos concombres frais ou surgelés préférés. Cette okroshka est idéale pour ceux qui apprécient les saveurs riches, même en été. Le kvas est une boisson traditionnelle russe à base de pain de seigle fermenté. Son goût rafraîchissant et légèrement acidulé en fait la base parfaite pour l'okroshka. Le kvas apporte non seulement une saveur unique au plat, mais constitue également une source de probiotiques.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Pomme de terre
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Œuf
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Radis
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Oignon
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Saucisse
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concombres frais
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Cornichons marinés
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Kvass
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Crème aigre
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Moutarde
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Sel
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- Cuillère
- Râpe
- bol profond
Recette étape par étape
Étape 1 :
Coupez la saucisse cuite et les pommes de terre bouillies en cubes et placez-les dans un récipient profond.
Étape 2 :
Hachez finement l'oignon, hachez l'aneth et ajoutez-les dans le récipient.
Étape 3 :
Coupez finement en dés les concombres et les radis frais, ajoutez-les aux autres ingrédients et mélangez.
Étape 4 :
Râpez les concombres marinés dans un récipient à l'aide d'une râpe fine.
Étape 5 :
Coupez les œufs durs en petits cubes et ajoutez-les dans le bol. Mélangez.
Étape 6 :
Dans un bol ou une assiette creuse, mélangez une cuillère à soupe bombée de crème fraîche, un peu plus d'une cuillère à café de moutarde, du sel, versez le kvas et remuez.
Étape 7 :
Ajoutez autant de café moulu que vous le souhaitez à la vinaigrette.
Conseils de cuisine
Il est préférable d'utiliser du kvas fait maison ou celui que vous préférez acheté en magasin.
Réfrigérez bien l'okroshka avant de la servir.
