soupe aux haricots verts
Origine de la recette
Les haricots verts sont riches en vitamines et minéraux bénéfiques, très appréciés des adeptes d'une alimentation saine et utilisés dans de nombreux plats, en accompagnement ou comme ingrédient principal. Préparez une soupe végétarienne simple avec des haricots verts, des pommes de terre et d'autres légumes.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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haricots verts
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Pomme de terre
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Eau
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Oignon
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Ail
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Huile végétale
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Carotte
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poivron
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petites tomates
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Sel
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Khmeli-suneli
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Coriandre
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Persil
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- Pot
- Couvercle
- Louche
- Poêle
- omoplate
Recette étape par étape
Étape 1 :
Coupez les haricots verts en petits morceaux, placez-les dans une casserole, couvrez d'eau et laissez cuire pendant 10 minutes.
Étape 2 :
Coupez 3 pommes de terre en morceaux oblongs, placez-les dans une casserole, couvrez d'eau et faites cuire à couvert pendant 10 minutes.
Étape 3 :
Coupez un petit oignon en demi-rondelles et écrasez 3 gousses d'ail.
Étape 4 :
Versez de l'huile végétale dans une poêle, ajoutez un peu de beurre, mettez l'oignon et l'ail et faites-les revenir légèrement en remuant.
Étape 5 :
Coupez les carottes en fines lamelles et ajoutez-les à la poêle.
Étape 6 :
Coupez le poivron en petits morceaux, ajoutez-le à la poêle et remuez.
Étape 7 :
Coupez les petites tomates en tranches et ajoutez-les à la poêle.
Étape 8 :
Ajouter du sel et du houblon-suneli selon votre goût, remuer et laisser mijoter 5 à 7 minutes à couvert.
Étape 9 :
Déposez le mélange frit dans la poêle contenant les pommes de terre bouillies et remuez.
Étape 10 :
Ajouter les haricots verts cuits, remuer et laisser cuire à couvert pendant 10 minutes.
Étape 11 :
Ajoutez la coriandre et le persil hachés à la soupe, remuez et retirez du feu.
Conseils de cuisine
Vous pouvez utiliser des haricots verts frais ou surgelés.
Les légumes pour la soupe doivent être bien mijotés, mais pas trop cuits ; surveillez bien la cuisson.
Vous pouvez utiliser des tomates cerises ou des petites tomates classiques. N'en mettez pas trop.
Retirez les graines et les membranes blanches des poivrons doux avant de les trancher.
