tarte aux pommes à la poêle
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Pomme
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Beurre
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œufs de poule
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farine de blé
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Lait
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Sucre
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Huile végétale
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Vanilline
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Levure chimique
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Vinaigre 9%
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sucre glace
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Sel
Ustensiles de cuisine
- Poêle à frire avec couvercle
- Bol
- Fouet
- planche à découper
Cette délicieuse tarte aux pommes, légère et savoureuse, cuite à la poêle, est une véritable aubaine quand on n'a ni four, ni micro-ondes, ni mijoteuse (à la datcha, en vacances ou en résidence étudiante). Elle est incroyablement rapide à préparer, moelleuse, fondante et riche en saveurs grâce aux pommes caramélisées. Impossible de la rater, il faut absolument l'essayer !
Recette étape par étape
Étape 1 :
Battre l'œuf dans un bol, ajouter le lait, le sucre, le sel, l'huile végétale et mélanger.
Étape 2 :
Ajoutez la farine tamisée, la levure chimique et la vanille à l'œuf et battez au fouet, ajoutez 1 cuillère à café de vinaigre et mélangez.
Étape 3 :
Évidez la pomme. Coupez-la en deux puis tranchez-la en demi-rondelles.
Étape 4 :
Graissez uniformément une poêle froide avec du beurre.
Étape 5 :
Disposez les pommes en une seule couche au fond du moule et versez la pâte préparée dessus.
Étape 6 :
Couvrir la poêle et laisser cuire 15 minutes à feu très doux.
Étape 7 :
Retirez le couvercle et beurrez la tarte.
Étape 8 :
Recouvrir et laisser cuire encore 5 minutes à feu très doux.
Étape 9 :
Décollez délicatement les bords du gâteau du moule à l'aide d'une spatule, couvrez le moule d'une grande assiette et retournez le gâteau sur l'assiette. Transférez-le ensuite délicatement de l'autre côté du moule. Couvrez et poursuivez la cuisson 5 minutes à feu très doux.
Étape 10 :
Éteignez le feu, retirez le couvercle et laissez la tarte aux pommes refroidir. Transférez-la dans une assiette, saupoudrez de sucre glace selon votre goût et servez.
Conseils de cuisine
Il est préférable d'utiliser un moule à bords épais, car un moule à bords fins brûlera rapidement le fond de la tarte et laissera la pâte crue. Il est conseillé de cuire la tarte dans un petit moule, puis de le placer dans un plus grand moule muni d'un couvercle hermétique. Faites cuire la tarte à feu très doux, sur le brûleur le plus large de votre cuisinière. Les pommes Granny Smith ou Antonovka sont idéales pour la tarte aux pommes grâce à leur texture ferme et croquante et à leur saveur riche et acidulée.
C'était une réussite ! Un gâteau délicieux, et surtout, pas besoin d'allumer le four ! 😋👍 Merci pour la recette !
Le gâteau est délicieux. Saupoudrer le fond du moule de sucre, c'est une chose ! Versez la pâte et laissez mijoter à couvert pendant 35 à 40 minutes. Pas moins ! Ensuite, beurrez le dessus, retournez le gâteau et laissez mijoter encore 10 minutes. Si vous suivez la recette à la lettre (15 minutes), le dessus sera trop liquide et vous risquez de le rater, sans parler du beurre ! J'ai oublié d'ajouter le vinaigre, mais j'ai quand même adoré ce gâteau ! Je le recommande à tout le monde, même aux débutants !
