Mini burgers aux champignons
Origine de la recette
Si vos invités raffolent de la restauration rapide, surprenez-les avec une entrée originale qui ressemble à leur plat préféré – le hamburger – mais qui est bien plus savoureuse et saine. Ces petits « brioches au sésame », faites de pâte feuilletée et garnies de légumes, de fromage frais et de champignons, sont parfaites pour les toasts du Nouvel An.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Pâte feuilletée
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Œuf
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Sésame
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Champignons
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Oignon
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sel et poivre
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carottes bouillies
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Aneth
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Fromage blanc
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- Bol
- rouleau à pâtisserie
- omoplate
- Brosse
- Papier
- Échantillon
Recette étape par étape
Étape 1 :
Farinez légèrement la surface et étalez la pâte sur une épaisseur de 0,5 à 0,7 cm.
Étape 2 :
À l'aide d'un gabarit, découpez des cercles, placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez-les d'œuf battu, saupoudrez de graines de sésame et faites-les cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes.
Étape 3 :
Coupez les champignons et les oignons en petits dés, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, salez, poivrez et laissez refroidir dans un bol.
Étape 4 :
Coupez les carottes cuites en petits cubes de même taille et ajoutez-les au bol contenant les champignons.
Étape 5 :
Hachez finement l'aneth et ajoutez-la dans le bol. Mélangez.
Étape 6 :
Ajouter le fromage à la crème et mélanger.
Étape 7 :
Coupez les mini-brioches en deux, garnissez une moitié et recouvrez-la avec l'autre.
Conseils de cuisine
Faites revenir les champignons et les oignons à feu doux, en remuant de temps en temps pour éviter qu'ils ne brûlent. Les carottes doivent être tendres, mais pas trop cuites au point de devenir pâteuses.
